主料:羊杂300克、青椒半个、红椒半个、食用油适量,我来为大家讲解一下关于爆炒羊杂怎么做好吃 爆炒羊杂的家常做法?跟着小编一起来看一看吧!

爆炒羊杂怎么做好吃 爆炒羊杂的家常做法

爆炒羊杂怎么做好吃 爆炒羊杂的家常做法

主料:羊杂300克、青椒半个、红椒半个、食用油适量

调料:料酒2勺、大葱1段、老姜1块、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、鸡粉1小勺

做法步骤:

1、先准备好制作爆炒羊杂,所需要的食材,我是买的煮熟的羊杂。先过开水焯烫一遍,水开后2分钟就好,捞出来控干水分。一是去掉异味、杂质浮尘,二是利于后期制作。

2、青椒红椒清洗干净,去掉籽,切成小块备用。快的大小随自己喜欢就好,但是,鱼儿建议还是稍微切小一点的好,因为小一点炒的时候容易进味。

3、大葱切成小段,老姜切成片。葱姜可以切大一点,粗犷一点,这样在炒好后不喜欢吃葱姜还可以捡出去,喜欢吃葱姜的可以切的细碎一些。

4、炒锅坐火上,烧热放入适量食用油,下入葱姜片小火煸炒出香味。葱姜一定要多煸炒一会儿。

5、葱姜炒出香味后,下入羊杂,煸炒几下,加料酒、胡椒粉翻炒均匀,多炒一会儿把锅里的水汽散发出去,让羊杂,变得干爽一些。

6、放入生抽2勺,再放入老抽半勺。接着下入青红椒小块,翻炒几下。

7、加入盐,调整口味,翻炒均匀后,出锅前加入鸡精或鸡粉炒匀,出锅装盘就好了。