山楂直接食用,吃着又酸又涩,不是很好吃,那怎么做才会好吃呢?来看看下面这几种吃法怎么样,包你轻松学会。而且山楂有开胃健脾的功效,吃了有助于消化。

鲜山楂怎么做更好吃(山楂怎么做才好吃)(1)

糖葫芦

糖葫芦很多人喜欢吃,也是很多80后和90后的回忆,做糖葫芦可以选用小果、还有就是山楂果,山楂做的糖葫芦酸甜适口,外脆里软,深受大众喜爱。

做法:

1.山楂果去把儿,放入盆中,加入食盐少许,用手冲洗干净,也可以多泡一会,清洗2遍,捞出控水。

2.洗净的山楂倒入开水锅中微微地焯一下水,捞出,冲凉。串扦子待用。

3.准备适量的白糖或者冰糖,桂花蜜或者其他蜂蜜。

4.起锅倒入一碗清水,烧开,下入适量的冰糖,炒至变色,可以拔丝即可,再给点蜂蜜炒匀,关火, 往串好的糖葫芦上裹上炒好的糖浆,边裹边转动糖葫芦串。挂上薄薄的一层即可。

串好的糖葫芦插起来,稍微凉一下,吃的时候是脆脆的,甜甜得稍微有点粘牙。还能拉丝。

鲜山楂怎么做更好吃(山楂怎么做才好吃)(2)

挂霜山楂丸也叫山楂雪球

这款挂霜山楂丸和糖葫芦的做法有些接近,工艺比糖葫芦还要简单。裹上一层糖霜,看着冰凉冰凉,糖霜的甜刚好压住了酸涩味,吃着刚刚好。

1.山楂处理干净,洗出控水备用。稍微放入水中煮一下,去一下山楂的草腥味。

2.起锅倒入半碗水,放入白砂糖,多来些,炒至溶化起大泡,黏稠的时候,下入山楂,进行翻炒,炒出洁晶,裹匀山楂,山楂个个雪白,白里透红,出锅即可装盘。

鲜山楂怎么做更好吃(山楂怎么做才好吃)(3)

山楂干

山楂干可以用来泡水喝,也可以用来熬粥煲汤。暖胃又助消化。

1.山楂洗净,改刀切片,放置干燥通风处,晾干即可。找一个干燥的瓶子装入放置阴凉干燥处保存即可。随吃随取特别方便。

鲜山楂怎么做更好吃(山楂怎么做才好吃)(4)

山楂八宝茶

这款八宝茶是用八种精选食材组成,也可以多与八种,只需要简单的加工就可以做成一碗八宝茶,需要的食材有:干红枣、山楂干、莲子、枸杞、冰糖、炒熟的苦荞、茶叶、葡糖干、陈皮等。其他炒熟的谷物和晾干的果干等均可放在一起泡制。

1.将以上选好的材料放入清水里洗一次,放入茶碗里,开水冲一次,立马将水滗出。

2.再倒入开水,放入冰糖、蜂蜜,盖上盖子泡三五分钟,开盖搅匀,就可以喝了,特别养生。

鲜山楂怎么做更好吃(山楂怎么做才好吃)(5)

山楂糕

山楂糕是一款中式甜点,茶余饭后可以食用。软糯酸甜,老人孩子都爱吃的一款糕点。

1.山楂处理干净,去掉里面的籽,倒入开水锅里煮烂,煮成山楂粥。

2.煮好的山楂粥倒出过滤,再将过滤出来的山楂糊倒回锅中,加入适量的白糖和少许蜂蜜,加入适量的淀粉水,顺着一个方向搅匀,搅至黏稠,倒入干净的模具中,冷却后脱模。

2.改刀切成块状,装盘,可以撒点椰蓉或者绵砂糖,一款好吃的山楂糕就做好了。

鲜山楂怎么做更好吃(山楂怎么做才好吃)(6)

果丹皮

果丹皮也是很多人的回忆,一卷一卷的好玩又好吃。

1.制作山楂糕的山楂糊,倒在铺开的油纸上,放在阳光下晒凝固,晒微干,改刀,卷入塑料纸里,拧住2头,比买回来的都好吃。

2.也可以将油纸铺在烤盘里,倒入山楂糊,放入烤箱,烤半小时左右取出来冷却,再改刀卷起来,味道杠杠的。

鲜山楂怎么做更好吃(山楂怎么做才好吃)(7)

拔丝山楂

拔丝山楂其实和糖葫芦的做法一样,只是少了串扦子的步骤,直接将处理好的山楂倒入熬好的拔丝糖浆里,翻裹均匀,出锅装盘即可,吃的时候,蘸下水,会更脆。

鲜山楂怎么做更好吃(山楂怎么做才好吃)(8)

山楂片

山楂片这款小零食也特别受大众喜爱。做法也特别简单。

1.将处理干净的山楂去籽,放入破壁机里,加入适量的冰糖、适量的水,搅打成泥,倒入锅中熬至黏稠。

2.烤盘铺纸,均匀地抹上山楂泥,放入烤箱约100度烤1小时左右即可,改成自己喜欢的形状就行了。

山楂肉丸子

山楂和肉搭配你知道怎么做吗?下面来教你一道山楂猪肉丸子。

1.山楂处理干净,找一个空心管,挖去山楂籽,保持外形完整。

2.起锅烧水,下入山楂,加入适量的冰糖和蜂蜜,烧开改小火,烧20分钟即可关火。

3.制作肉丸子,将猪肉剁成泥,调入盐、葱姜水、料酒、料油、淀粉、鸡蛋,搅匀。

4.油锅里五成油温,挤入肉丸子,炸至金黄出锅待用。

5.锅留底油,下入姜葱,干辣椒花椒爆香,加入清水烧沸,下入肉丸子,加入生抽、老抽、十三香,烧至丸子入味断生,下入少许煮好的山楂,给点煮山楂的水,烧至浓稠,勾点芡粉水,淋入些许的香醋,出锅即可装盘,酸甜适口,很好吃哦。

鲜山楂怎么做更好吃(山楂怎么做才好吃)(9)

山楂罐头

罐头很多人爱吃,而且做法简单,很多水果做的罐头口味都不错,你最喜欢哪种水果罐头呢。

1.山楂清洗干净,下入锅中,加入冰糖和蜂蜜,适量的清水,煮至山楂熟透,放冷后。装入干净的玻璃罐中,拧住盖子,放入清水锅中煮5分钟。取出来冷却,放入冷藏即可。想吃了拿出来点,吃着酸酸甜甜的,连汤汁都好喝。

比较好吃的还有山楂丸子、山楂汤、山楂醪糟汤、山楂果饮、山楂雪糕等。

看完了,你觉得以上哪款才是你的最爱呢?何不点个关注再走呗!

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