最近爱上了吃面皮，热乎乎的面皮里再加上一点，红红的辣椒油，吃起来真香真辣。平日里总是买袋装的面皮吃，一袋吃不饱，两袋吃不了。而且价格也挺贵的，一袋面皮4-5元左右。一袋面皮里，也就有200_300g的面，不太划算。于是就想着自己和面做份面皮吃。自己做的成本低，也干净卫生。正好今天休班，于是就自己在家动手做了份自制面皮，吃起来也很香。
面皮分好多种，今天我所做这种面皮你肯定没有吃过。
面皮主要的原料是用小麦制作而成的。它的烹饪方式也很有很多种，或蒸或炒，或煮，还有凉拌。此时的天气越来越热了，我们在这个季节里，最常用的烹饪方式就是凉拌。凉拌后的面皮吃起来清凉可口，香嫩无比。
【面皮】：的特点顺滑可口，又香又辣。做法简单，即可以做成热面又可以做成冷面。
【食材清单】：中筋面粉500g，油2调羹，葱1根，盐5g，辣椒油1调羹，花椒油半调羹，花椒10粒，蒜5瓣，生抽2调羹，白醋1调羹。
【开始制作】：
1.首先需要把面和好，把面粉倒在一个干净的盆子里，把盐融化后，倒进盆子里。一边往面盆子里加水，另一个手拿一根筷子，一边用筷子搅拌面粉。
2.把面粉搅拌成面粉絮，能揉成面团就行了。如果面粉太湿就在加上一点干面粉继续揉，揉到不粘面板为止。
3.揉好后，把面粉切成面团，用擀面杖把它擀成面片，面片上摸点油。
4.用手捏着面片的一个角，甩甩拉拉，拉成细长的面皮。如果不会拉面皮，就把面片擀成薄一点的面皮，用刀切成细条状的叶就可以了。
5.烧水，水开后把面叶倒进锅里煮开。加点凉水，再次水开，就可以出锅了。出锅后，放进凉白开里泡凉，捞出来控干净水。加上切好的葱花，蒜瓣，辣椒油，花椒油，醋，生抽等，搅拌均匀，就可以吃了。
想让面皮做的好吃，还有需要注意的地方，现在我们就去看看，到底还有哪些地方，需要我们注意吧！
1.在做面皮的时候，最好发发面在做，发过的面粉做出来的面皮，吃起来更劲道。
2.和成面团后，要放在哪里醒20分钟左右。
3.不要把面煮的太过了，如果爱吃麻汁，在凉拌面的时候也可以加上点麻汁凉拌。
这道美味的面皮就介绍到这里了，如果你做凉皮总是失败，就来做份面皮看看吧。面皮的做法更简单，想吃什么口味就调拌成什么口味就可以了。如果喜欢这篇文章就点个赞在走吧！
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