鸡胸肉这样做一点也不柴，鲜嫩入味，孩子老人都能吃
时间过得真快，一转眼已经冬天了，天气逐渐变冷，出门要注意做好防寒保暖的措施，饮食上也要多注意，多吃一些营养健康的食材，才能够提高自身的免疫能力，因为家里孩子特别喜欢吃鸡肉，所以平时总会买一些鸡胸肉在家里备着，平时可以用鸡胸肉来做鸡排，也可以将鸡胸肉切成丝之后简单炒一炒，味道也非常好。
在众多肉类当中，最喜欢的就是鸡胸肉，因为它脂肪含量非常低，多吃也不担心会发胖，这就是鸡胸肉深受健美人士喜爱的原因吧，其实鸡胸肉同时也非常适合小朋友，用鸡胸肉做料理的时候还是要花一些心思的。
因为鸡胸肉的组织比较粗，稍微做不好口感就会非常差，今天教大家做一道非常好吃的小煎仔鸡，主要是食材用的就是鸡胸肉。鸡胸肉这样做一点也不柴，而且鲜嫩入味，孩子老人都能吃。
即使在减肥期间也不用担心，这道菜热量非常低，可以满足减肥期间的不安分嘴巴了，吃一些也没有负罪感，下面就来看看具体的做法吧。
【菜品】：小煎仔鸡
【烹饪食材】：鸡胸肉一块，黄瓜半根，红辣椒半个，小葱两根，料酒一勺，生抽两勺，香醋一勺蚝油一勺，白糖半勺，盐一勺，淀粉一勺。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好所需要用到的全部食材，准备一块鸡胸肉清洗干净，将脂肪和筋膜去掉，然后切成大小均匀的条状，再将切好的鸡胸肉放入碗中，加入一勺料酒，一勺生抽和一勺盐用手抓拌均匀，腌制10分钟。
2、腌制鸡胸肉的时候可以来处理其他的食材，将黄瓜切成细丝，红辣椒切丝，小葱切断切好备用。
3、鸡胸肉腌制好了之后，再放入一勺淀粉，继续抓拌均匀，使鸡胸肉的表面均匀的裹上一层淀粉，薄薄的一层即可。
4、准备料汁，碗中加入一勺生抽，一勺香醋，半勺糖，一勺盐，一勺淀粉，再加入小半碗清水搅拌均匀。
5、锅中倒入适量食用油，油温达到5成热的时候，将腌制好的鸡胸肉放入锅中，用筷子迅速翻炒均匀，炒制鸡胸肉颜色发白断生即可。
6、再加入黄瓜丝，红辣椒丝和葱段，翻炒均匀。
7、将事先准备好的料汁放入锅中，翻炒至汤汁收干凝固，浓稠的状态即可关火出锅。
【烹饪小贴士】：
1、要想鸡胸肉炒出来吐出来口感不一样，就一定要腌制收费，腌制的时候可以加入料酒，盐生抽，花瓣均匀，坚持10分钟到20分钟左右，这样腌制过后再炒鸡胸肉恐怕就不会发柴了。
2、彩椒不是很辣，大家如果喜欢吃辣的话，也可以将彩椒换成小米椒来制作。
3、烹饪过程中调味料的用量可以根据个人的口味和喜好来酌情添加。
【文案编辑】目海食王小厨
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