将燕鱼去头、去内脏，处理干净，洗净切段备用，我来为大家讲解一下关于怎么炖燕鱼好吃又简单?跟着小编一起来看一看吧!
怎么炖燕鱼好吃又简单
将燕鱼去头、去内脏，处理干净，洗净切段备用。
一部分葱切丝，姜切片，剩下的葱、姜、蒜切沫，青椒切断，土豆去皮切块备用，香菜清洗切段。
燕鱼段、葱丝、姜片，一起放进盆里，倒入适量料酒、少量盐搅拌，腌制30分钟以上备用。（主要是去腥味，使燕鱼的味道更好）
起锅烧油，豆油烧热加入适量豆瓣酱，炒出红油。加入葱、姜、蒜沫炒一下，再加入青椒在锅中煸香。
放入腌制好的燕鱼段，放少量白糖（为了提鲜）翻炒片刻，锅中加入适量清水。
等锅里的汤翻花以后，等待2分钟左右在盖上锅盖小火慢炖15分钟左右出锅。
鲜美的炖燕鱼在装盘后撒上一点香菜段做点缀即可食用。
