大家好,我是美食来临,一个爱吃爱喝的美食博主。红烧肉作为中国人日常生活里一道比较常见的大众菜,是许多家庭常吃常做的美食。红烧肉的做法非常多,根据祖国各地人民的口味,略微有差别。有的地方做红烧肉除了做的红亮、肥而不腻、入口即化、软烂可口之外,还会增加一些特别的口味,如:咸甜、微微带辣等。红烧肉的做法虽然很多,但万变不离其中,做红烧肉的几个总要秘诀是一定要掌握才行的,如:做红烧肉的时候到底要不要焯水?做红烧肉的时候要放哪些配料?具体红烧肉的做法等。下面就和大家一起来分享一下红烧肉的做法吧!

红烧肉怎么做又烂又嫩还不腻(红烧肉怎么做好吃)(1)

【红烧肉】

【主要食材】:一条新鲜的五花肉(约2斤左右,四川的五花肉一般按条称重)。

【调味材料】:2颗大葱、1小块老姜、一小抓干花椒、2个八角、2个沙姜、1小片桂皮、2片香叶、1大勺冰糖、酱油适量、料酒适量、草果1个、肉蔻少许、适量食盐、适量鸡精、适量植物油。

【制作过程】:

红烧肉怎么做又烂又嫩还不腻(红烧肉怎么做好吃)(2)

一盘色泽红亮、肥而不腻、入味软烂的红烧肉就做好了。做红烧肉是一件非常细致的事,不能着急,要一步一步的做,才能做出好吃的红烧肉。咱们这道红烧肉不仅需要焯水,还需要焯水2次,每次作用都不同。做好红烧肉需要掌握哪些窍门呢?

红烧肉怎么做又烂又嫩还不腻(红烧肉怎么做好吃)(3)

【烹饪小贴士】

红烧肉怎么做又烂又嫩还不腻(红烧肉怎么做好吃)(4)

【结尾总结】

红烧肉作为日常生活里常吃的一道美食,软烂美味,补充胶原蛋白营养丰富。做红烧肉一定要整条五花肉有肥头也有瘦端,综合起来才会够鲜味,够香味。做红烧肉一定要先焯2次水,一焯收紧肉皮,二焯去腥。喜欢吃咱们这种红烧肉的朋友可以试试哈,你们当地的红烧肉是怎么做的呢?

红烧肉怎么做又烂又嫩还不腻(红烧肉怎么做好吃)(5)

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