辣妹子又发湘菜咯~萝卜干炒腊肉是经典湘菜，具有新鲜萝卜的自然甜味，又有柴火腊肉的浓郁香气，脆香爽口，绝对是下饭菜之极品！
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 腊肉250g | 萝卜干100g |
| 朝天椒6个 | 青线椒3个 |
| 青蒜苗6根 | 大蒜3瓣 |
| 姜2片 | 大葱1/5根 |
辅料 | |
| 盐1/4勺 | 白糖1/4勺 |
| 生抽2勺 | 料酒1勺 |
萝卜干炒腊肉（爆炒系列）【Mosquito 私家小厨】的做法步骤
1. 图片中的腊肉切一半就够了，放入锅中加水没过腊肉，煮20分钟
2. 萝卜干泡温水中20分钟
3. 将腊肉捞出切片，萝卜干切小段
4. 大葱、蒜、姜切碎，朝天椒、青线椒切段，青蒜苗切断
5. 锅中放油，小火，加入葱姜蒜、辣椒炒香
6. 转中火，放入腊肉翻炒30秒
7. 加入萝卜干翻炒30秒
8. 转大火，加入盐、白糖、生抽、料酒，翻炒1分钟
9. 出锅即可
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