我是喜欢吃面食的，所以我会经常做面食给家人吃，像是什么馒头，面条，各种的饼，有的时候不小心蒸了太多的馒头，热了2顿以后家人就不喜欢吃了，那辛辛苦苦蒸出来的馒头我也舍不得扔掉啊，没有办法就只能将馒头换个吃法了。
我把馒头切成小丁了以后，再裹满鸡蛋液，放进锅里面用小火慢慢的煎，最后出锅之前再撒上孜然粉，辣椒粉，让这个馒头瞬间就有了吃烧烤的感觉，做好了以后端给家人吃，非常的受欢迎，不一会一盘馒头丁就已经光盘了。
天气冷了，早餐除了喝点暖乎乎的粥，还要吃点干的才好，老公说不吃干得吃不饱，尤其是北方大冷的天，还真是受不了。要是你觉得剩馒头不知道怎么处理的时候，不妨可以试一试这道香辣馒头干，给你不一样的惊喜。你想把这个菜当成主食也行，也可以单纯当成一道菜，简单还不失营养，也很适合上班族来当快捷便餐来吃。
【菜名】：香辣馒头干
【食材清单】：沙拉汁香辣味，馒头，盐，辣椒面，鸡蛋，孜然。
【烹饪步骤】：
1、馒头是昨天剩下的，为了让馒头能更加的好切，可以先把馒头放进冰箱里面稍微的冻一下然后再切，切成下面这样就可以了。大小自己把控，家里面孩子要是很小，那就把馒头丁自切的小一点。
2、 另外再准备个小盆，在里面打上2个鸡蛋，把鸡蛋打散了以后再用筷子给搅拌均匀，搅拌好了以后再把沙拉汁倒进去，搅拌均匀备用。
3、 把馒头丁也下进鸡蛋液里面，给搅拌均匀，让馒头可以全身都均匀的裹满鸡蛋液。
4、 在不粘锅里面倒入少量的食用油，用小火把馒头给烧热，慢慢的煎。
5、先把馒头丁下进锅里面的时候先是不要着急，等馒头丁的底部先是成型了以后再翻面开始煎另一面。
6、 最后把馒头片都煎的金黄了以后就可以关火了，最后撒上孜然，盐，辣椒面就可以了。馒头丁香香脆脆，完全想不到是馒头变化而来的，撒入点香料，就有烧烤的口感，如果早上不想吃，那么当夜宵也是很不错的选择，这样这道菜在解决了剩馒头的同时，还能如此的招孩子喜欢，真是在开心不过的事了。
【小贴士】：
1、注意2个馒头2个鸡蛋比例刚好，不建议鸡蛋液太多，避免馒头因浸泡在液体里吸饱水份从而易碎变形，或者鸡蛋液太多馒头难以煎至焦脆口感。
2、馒头可以放速冻里面稍微冻一下，会比较好切。
3、炒馒头丁的时候，一定要全程小火小火哦，不然容易糊掉，不喜欢孜然的，也可以换成黑胡椒哦，或者只放食盐调味即可。
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