广州的夏天不是一般的热，也不是一般的长。下班从冷气十足的空调房走出户外，立刻觉得自己凝固于黏糊糊的热浪中，即使下了几场雨，也仿佛无法让这熙熙攘攘的喧嚣减退。
清汤度苦夏
这个时候最想吃的是清爽宜人、酸酸辣辣的开胃菜，但又希望能有点重口味来拯救一下寡淡了整日的味蕾。思来想去，不如去吃云南菜吧。
布朗柠檬虾
往日布丁最爱的云南菜馆，是烈士陵园附近的0871云南小馆。0871是昆明的固话区号，店员到老板清一色的云南人。馆子虽小，出品却是正宗地道。景颇鬼鸡、炒饵块、木瓜酒，一顿吃下来就有重返云南的感觉。
浓郁爽辣的云南菜
可惜好花不常开，好景不长在。由于种种原因，云南小馆还是以结业告终。退而求其次，现在布丁每次想吃云南菜，就回去甘思咪哚。贪其在广州连锁够多，不怎么要排位，以及有几道出品还是相当不错的。
甘思咪哚
刚一进门，服务生就会热情地迎上来问候，请问喝点什么茶？布丁偏爱的，是它们家的野生山茶。刚开始闻味道并不习惯，有薄荷的清爽、荷叶的清苦以及罗汉果最后一泡的清甜。后来渐渐能尝出它的特别清香和生津解乏之妙，就开始不断续杯。
景颇鬼鸡
这里的主打菜的仍是景颇鬼鸡。景颇族人有杀鸡祭鬼的习俗，而鬼鸡就是祭祀过后的鸡撕碎加入特殊的调料制作而成。正宗的鬼鸡原材料用的是乌鸡，加入的调料有盐、酱油、味精，和切成丝状的姜蒜、刺芹、柠檬叶。
炸猪皮
甘思咪哚的鬼鸡还加有小米辣和带皮的青柠檬碎，一上桌就能闻到浓郁的植物清香，一入口则是满口的酸辣辛香，人立刻就精神了，属于夏天的那一丝暑气也渐渐淡了。
铜锅黄牛肉
铜锅黄牛肉和香草排骨都是结实的硬菜。牛肉和排骨都在调料的作用下散发出浓郁的肉香，虽然吃的不是原味，而是腌制的酱汁，但还是能吃出食材并非敷衍，因为酱汁的味道遮不住食材本身浓郁的肉味。唯一的问题是，吃多了还是会肉气攻心，难免腻口。
香草排骨
放在竹筒中蒸好的糯米饭和香米，打开后发现表面结了薄薄一层膜。口感都是糯糯的，只有米香和蒸煮时竹筒渗透的自然清香，直接吃会有糯米特有的回甘。虽然很饱腹，但用来搭配刚才说的那些口味偏重的菜式却是刚好。
百花煎蛋
相反，百花煎蛋和点心则完全不行。煎蛋可以吃出来是加入了茉莉花蕾，但是水平发挥不稳定，几次吃都发现不太舍不得下油，不够香口显得干巴巴的。
鲜花饼
鲜花饼、牛打滚和酸奶都非常普通，属于即使不吃也不会有任何损失的出品。
玫瑰酸奶
甘思咪哚在做营销宣传方面很是下功夫，也就是我们常说的网红店。这种店往往被老饕们嗤之以鼻，但其实还是有几道有意思的菜品。至少简单便捷就能吃到，能缓解布丁对云南菜的相思之苦，也算是美事一桩。
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