【蓝科技】/田宜霖
冰箱里食物的生命周期有多长？ 过期食品对人体会有怎样的危害？
表面上需要医学或生物学常识来解答的问题，正在逐一被冰箱所替代。不是家庭医生，却肩负家庭成员食物安全或食物医生的角色。高科技盛名之下，卡萨帝冰箱正突破传统意义上毫无温情的科技产品，开始体现得有温度和亲情。
在显微镜下观察，学会识别食物生命周期，卡萨帝将现场体验带入了新的高度。
卡萨帝变身食物医生
3月9日上海家博会现场，卡萨帝冰箱展区前设置微观体验区，分别放置在卡萨帝鼎级云珍冰箱与在普通冰箱中存放5天、10天、15天的洋葱切片，现场参观者在了解卡萨帝冰箱的同时，还可以通过显微镜来观察不同存放环境下食材细胞状态的差异。
“还是第一次看到这样的场景。显微镜下看到食物细胞的状态，让我们对冰箱存储食物有了更直观和清晰的了解。之前参加过多次不同形式的现场体验，但这次更有意义，让我们清楚地了解冰箱、消费者、食物之间的关系。显微镜只是一个引子，这正说明卡萨帝的透明是建立在技术创新之上。从科普的角度让消费者认知卡萨帝，这种体验方式具有引导作用。”现场一位资深媒体人说。
对于食物的生命周期以及细胞状态，绝大多数人并不明真相。如果从科普的角度考量，面对巨大的市场，中国科普有太多的空间。
这正给那些喜欢创新的企业带来更多的机会。通过冰箱，可以甄别食品的鲜活程度，可以提前预警食品生命周期，什么样的冰箱能做到具有这样的科技基因？而这这个答案的主角是卡萨帝鼎级云珍冰箱。
有人在猜测卡萨帝的目的。是借助鼎级云珍冰箱博取眼球，还是真的成为全球冰箱界科技进步的典范，而不仅仅局限于冰箱传统技术的进步？
卡萨帝鼎级云珍冰箱可以告诉你食品的保鲜程度以及不同食材储备的温度。它可以告诉你的是，卡萨帝鼎级云珍冰箱搭载气悬浮无油动力科技，突破温差±5℃的冰箱行业高度，将温差缩小到趋近于0；独具一机三系统，冷藏、冷冻、变温区独立系统控制，保鲜不串味；干湿分储，珍品区湿度低至45%存放不返潮，高湿区湿度高达90%储鲜不脱水，满足多种食材存储需求。
在现场的显微镜下，可以通过不同周期的洋葱切片，通过显微镜来观察不同存放环境下食材细胞状态的差异，可以了解食品的生存状态和食用周期。卡萨帝用原创科技变身家庭食物医生的背后，进一步印证了其行业地位和创新能力。
细胞级保鲜引领行业从0到1
在卡萨帝鼎级云珍冰箱和普通冰箱中存放了3天、7天、10天的洋葱制作成切片标本观察发现，在普通冰箱中存放了3天的洋葱，其细胞干煸，测试结果显示水分流失近半；而在卡萨帝冰箱中存放3天的洋葱，其细胞仍然饱满，测试结果显示水分流失率仅5%。
卡萨帝的保鲜技术，源于全球首创的气悬浮无油动力科技。这款采用全球唯一的无油压缩机并配备CSK智控中央处理器，使压缩机可以精确感应冰箱内部所需冷量，可达到超宽幅冷量输出，成功将冰箱内的温度波动范围控制在±0.05℃，趋于恒温状态，使食材内部的细胞得到保鲜。
目前行业内的冰箱都属于宏观保鲜，其主要是因为采用传统压缩机制冷，只能按照级别固定输出冷量。传统压缩机由于无法达到超宽冷量的输出而不停的开机关机，造成冰箱内温度波动较大，导致储存其中的食材细胞壁因热胀冷缩而迅速萎缩，营养和水分大量流失。
而卡萨帝的细胞级保鲜则是从根源抑制水分流失，使食材寿命延长近一周，实现了冰箱行业从“宏观保鲜”到“微观保鲜”的零突破，满足了高端家庭对食材储存温度、湿度和净度的全方位需求，彻底解决了行业的百年难题。
有时，产品的创新不是拘于产品自身，而是为满足或创造消费者需求。卡萨帝鼎级云珍冰箱的创新是为了给消费者更好的使用体验，以及让消费者科学合理进行饮食结构调整。
卡萨冰箱，一方面通过互联工厂、匠心制造契合了国家高端制造战略，另一方面通过与用户前端交互，满足用户需求达到供需匹配来深化供给侧改革。从制造升级到服务升级，从技术原创到产品原创，卡萨帝鼎级云珍再一次突破行业技术壁垒，从0到1坚持原创为全行业的高端转型升级提供了范本。
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