这回呢，咱们说一说这个黄瓜，哈，这个咱都吃过，黄瓜炒鸡蛋呀，黄瓜鸡蛋汤呀，吃炸酱面的时候切点黄瓜丝儿呀，吃火锅的时候涮着吃呀，唉，生着吃、熟着吃都行。可是这里面就有个问题了，这玩意儿它湛青碧绿的，也不黄呀，应该叫绿瓜、或者叫青瓜呀，为什么要叫黄瓜呢？
大医学家李时珍在《本草纲目》里边记载了，说“黄瓜”这个名字呀，有两个出处，第一个呢，是“藏器曰：北人避石勒讳，改呼黄瓜，至今因之。”藏器呀，是唐朝的著名医学家陈藏器；石勒呢，是五胡十六国时期，后赵的开国皇帝，他是羯族，唉，属于这个五胡之一。那这个黄瓜呢，是汉朝的时候，张骞出使西域的时候带回来的，所以最早叫胡瓜。那石勒当皇帝了，很忌讳这个“胡”字，所以就把这胡瓜改叫黄瓜了。
第二个说法呢，李时珍又记载了，“杜宝《拾遗录》云：‘隋大业四年避讳，改胡瓜为黄瓜。’与陈氏之说微异。”杜宝呢，是唐朝人，他还写过一本《大业杂记》，这里边就写了，“九月，（就是隋炀帝大业四年），自塞北还至东都，改胡床为交床，改胡瓜为白露黄瓜，改茄子为昆仑紫瓜。”
这个胡床呀，可不是咱们现在睡觉的那床，这是一种可以折叠的椅子，唉，它是打印度那边传过来的，所以叫胡床。什么样式的呢？就跟咱们现在那马扎儿似的，但是呢，多一个靠背儿。它这椅子腿儿是交叉的呀，所以隋炀帝就把它这名字改叫交床了。
那至于“改胡瓜为白露黄瓜”呢，这白露呀，是这二十四节气之一，大概是这每年的9月8号左右，这正好是这黄瓜成熟的时候，所以把这胡瓜改名叫白露黄瓜。
唐代史学家--吴兢，在《贞观政要 慎所好》篇里边也记载了，“贞观四年，太宗曰：‘隋炀帝性好猜防，专信邪道，大忌胡人，乃至谓胡床为交床，胡瓜为黄瓜，筑长城以避胡。’”唉，这里边很清楚的记载了，这个把胡瓜改叫黄瓜，是这隋炀帝干的。
当然了，网上还有好多的说法，有的还说得有鼻子有眼的，还根据这个《晋书 石勒记载》里边的一个事儿添油加醋、编吧造模的编了个故事，这个我就不多说了，回头您要是感兴趣，可以自己上网查查。那相对于“北人避石勒讳改呼黄瓜”的说法呢，我觉得这杜宝和吴兢的记载呢，更可信一些。
隋朝王室本身就有鲜卑血统，统一中国之后呢，他忌讳这个“胡”字儿，那是再正常不过了，所以这个隋炀帝才把这个含有胡字的东西，都改名了。那这黄瓜是绿的呀，怎么给改成黄瓜呢？因为在古代呀，认为青、黄、赤、白、黑为正色，其他的都是杂色，而这黄色呢，属于中央之色，“啊，你别看我有胡人的血统，但是我们大隋朝王室的统治，那绝对是正统！所以，虽然这胡瓜是绿的，一点也不黄，那也得叫黄瓜！”
唉，胡等于黄，黄等于中央，等于正统，所以就有了黄瓜了。
,
