这几天突击了一下热播剧《特战荣耀》，总以为和之前的军旅剧大同小异，但这次还是看到了不太一样的地方。上次突击《我爱特种兵》，一份早餐让我犯了职业病，这次不是早餐，竟是“私人订制”的营养餐，不管怎么说，既然职业病犯了，那就给大家说到说到。
对于特种兵，高危职业军人，饮食方面有“量身定制”的营养餐，这一点，我还是很支持的，但是，对于特种兵来说，“量身定制”还是有局限性，如：1、特种兵野外训练居多，有时候还要面临饥饿训练，对于饮食方面，达到均衡比较难，甚至食物多样都是一种“奢求”。
2、做营养餐，还是定制的，那对制作者要有基本的营养知识和烹饪配餐技能，炊事班烹饪技能这个不用怀疑，但，营养知识方面并不是每个炊事兵都有的，也就是说，单做饭这件事就已经很浪费精力了，再精心准备营养餐，还是“私人订制”的，这个工作实属不易啊。
军中配备营养师，这个确有其事，空军（飞行员）对于饮食有很好的配比和标准，在特种兵，也只是听说比常规部队的餐食搭配更好一些，还不太清楚有没有“私人订制”。
有没有配备营养师，这个不多加讨论，返回“私人定制”的营养餐，哪些点让我“犯病”了。
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“犯病点”一：燕破岳的好兄弟萧云杰，刚刚转为机枪手，对于体力、耐力都有很高的要求，饮食方面需要增加蛋白质和维生素B2的需求，多吃黄瓜、土豆、有机花菜，肉类需多吃牛肉、猪腰，鱼鲜可吃虾、鲫鱼、鳝鱼，水果以香蕉、橙子为主，增肌额外添加了蛋清。
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“犯病点”二：狙击手郭笑笑，食物主要是以补充维生素A、维生素B族及增加糖原储备，优质碳水化合物为主，还要避免油腻难以消化的食物，做法以水煮、清蒸为主，水果为榨汁。
了解以上两点，分析一下，如何更好的调整！
调整一：萧云杰不光是简单的增加肌肉群，更是高强度劳动，饮食方面更要有充足的能量支持，蛋白质和维生素B2确实是增肌的好帮手，但不是唯一，促进合成蛋白质更建议补充维生素Ｂ族，主食细粮快速增加能量，更建议适当增加粗杂粮，有利于减缓胃排空，延缓饥饿感的时间，蔬菜可以多吃深绿色蔬菜，利于水溶性维生素（高强度劳动易流失）和膳食纤维的补充，水果以香蕉、橙子为主意义不大，额外添加蛋清，是着了健身的道了么，优质蛋白来源鱼肉蛋奶豆，配比摄入比额外补充蛋清更为直接，省事，最后，还要有脂肪的参与，完善高能量“营养餐”。
调整二：郭笑笑是狙击手，多补充维生素A和B族，这点没有问题，优质碳水可不是简单的面包片呀，如糙米、燕麦等都是优质碳水，也是维生素Ｂ的来源，蔬菜也需增加深绿色蔬菜，胡萝卜素可在体内转化为维生素A，清淡饮食可不是狙击手的最佳选择，高度集中消耗更多能量，清蒸水煮也要脂肪的参与，利于脂溶性维生素的吸收，糖原储备那是身体说的算的，更应该注意的是摄入合理的糖类，减少糖原的消耗，至于榨汁水果，还是不要了，直接吃水果，简单明了不易损失维生素。
特种兵“私人定制”营养餐，未来可能会实现，若快速补充所需营养素，适当依托膳食补充剂，有利于特殊情况下及时补充。“病点”分析结束，恢复正常!
国家一级公共营养师 韩金顺
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