主料:云吞(皮)100克、冬菇80克、胡萝卜半个、包菜200克、葱头3个,我来为大家讲解一下关于素春卷的做法?跟着小编一起来看一看吧!

素春卷的做法(素炸春卷的烹饪技巧)

素春卷的做法

主料:云吞(皮)100克、冬菇80克、胡萝卜半个、包菜200克、葱头3个。

辅料:盐3克、鲍鱼汁1汤匙、酱油1汤匙、鸡粉少许、白糖少许。

做法:

(1)京包菜洗净切丝,干冬菇浸泡软后切丝,胡萝卜去皮切丝,红葱头去皮切碎。

(2)热锅,倒入食用油,爆香红葱头。

(3)加入胡萝卜、冬菇丝、包菜丝翻炒片刻,调入酱油、盐、鲍鱼汁、白糖、鸡粉。

(4)搅拌均匀,放在一旁待用。

(5)取出云吞皮。

(6)将炒好的素菜包入云吞皮中。

(7)至全部包好。

(8)炸锅内倒入食用油,烧至9成热。

(9)放入包好的春卷,大火炸至金黄色。

(10)捞起控干油即可食用。