今天分享一款营养好喝不油腻的莲藕排骨汤。如果单纯的炖排骨,味道虽然很香,但是吃多了会觉得腻,不过加一点莲藕、胡萝卜,炖出来的汤特别鲜甜,有天然蔬菜的菜香,不仅解腻,而且多吃蔬菜对身体也好。天冷了,就该每天喝上一碗原汁原味的鲜美炖汤,暖暖身。

莲藕排骨汤怎么做才更好喝(煲一锅清甜香浓的莲藕排骨汤)(1)

今天大雪,天气一下又降了好几度,冷风吹得脸生疼。天冷也不想出门,在家烤烤火也还不错,待久了连门都不想出。烤着火,咽喉也不舒服,所以适当煲一些汤水给家人喝,润肺止咳,还帮助消化。秋冬季节最适合煲汤的食材:莲藕,养生食材之一。有句俗话说:莲荷一身宝,吃藕最养人。家里两孩子也和我都喜欢吃莲藕,不管凉拌、炒还是煲汤,都爱吃。

莲藕排骨汤,我家常煲的汤水之一,单纯的用莲藕煲汤,色彩上不是那么好看,加点胡萝卜,好看又营养,口味还鲜甜。洗净的排骨加上莲藕,小火慢炖,香浓的汤汁,加上莲藕、胡萝卜的清香,让人忍不住食欲大开,赶紧一起来跟我煲汤吧。

【胡萝卜排骨莲藕汤】

食材:莲藕、胡萝卜、排骨、姜、葱结、料酒;

调味料:盐、胡椒粉、葱花

莲藕排骨汤怎么做才更好喝(煲一锅清甜香浓的莲藕排骨汤)(2)

做法:

首先将排骨清洗干净,冷水入锅煮开,撇去浮沫后捞出冲洗干净

莲藕排骨汤怎么做才更好喝(煲一锅清甜香浓的莲藕排骨汤)(3)

另起砂锅,注入足量的水,放入焯过水的排骨,放入姜、葱结,料酒大火煮开,转中火炖30分钟

莲藕排骨汤怎么做才更好喝(煲一锅清甜香浓的莲藕排骨汤)(4)

放入莲藕再炖40分钟,如果家里有玉米的话,再放点玉米一起炖,汤更香甜。

莲藕排骨汤怎么做才更好喝(煲一锅清甜香浓的莲藕排骨汤)(5)

40分钟后再放入胡萝卜,直到胡萝卜炖熟透,这个过程大约25分钟就可以。

莲藕排骨汤怎么做才更好喝(煲一锅清甜香浓的莲藕排骨汤)(6)

最后我们放点盐,胡椒粉调一下味,撒上葱花即可。如果想喝原汁原味的,什么也不放也很鲜甜。

莲藕排骨汤怎么做才更好喝(煲一锅清甜香浓的莲藕排骨汤)(7)

盛上一碗,再炒个蒜蓉茼蒿菜,一碗米饭,午餐就这么解决了。这款鲜甜的胡萝卜排骨莲藕汤,喜欢吗?一起做起来,同家人一起品尝吧,若再加一根甜玉米更好喝哦!

莲藕排骨汤怎么做才更好喝(煲一锅清甜香浓的莲藕排骨汤)(8)

小贴士:

煲汤的水要一次性加足量,避免中途加水。

煲汤时建议用小火慢炖,并加几滴食醋,有利于钙质的融解在骨汤中。

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