这菜要是学会了，三碗米饭都不够你吃，把做法分享给大家。
主料：
茄子适量，长豆角适量
辅料：
蒜几瓣，红色小米椒，食用油，盐，生抽，蚝油，白糖，鸡精，淀粉，
做法：
首先把茄子一分为二，然后再给改成长条儿，豆角洗净切成长段，然后再拍几瓣大蒜，再切点小米椒，搭配一下颜色。
然后起锅倒入食用油，把油温烧到六成热，把豆角下入锅中，炸至虎皮状，捞出。炸豆角和茄子时油温一定要高一点，再下入食材，这样吃的时候就不会感觉那么油腻啦。
如果嫌油太腻了话，也可以少放点油简单煸炒一下。豆角和茄子过完油后，锅留少许底油，下蒜头和小米辣，煸炒一下，加入少许生抽和耗油，再来点老抽调色，加点十三香，再加入一勺的清水，然后再下入豆角和茄子。
翻炒一下再放入精盐，鸡精，少许的白糖，一定要把所有调料给翻炒均匀。最后加点水淀粉勾个芡，大火翻炒均匀，就可以出锅装盘开吃了。
茄子烧豆角，这么做真的特别的好吃。喜欢的老铁，点个关注，支持一下吧！真心谢谢了！
