东北酸菜是用大白菜经发酵腌制而成,酸而爽脆,深受酸菜控的喜爱。而渍菜粉更是东北酸菜的一种经典吃法!

舌尖上的美食神仙粉(手把手教你做东北名菜-渍菜粉)(1)

所需材料:东北酸菜一袋、五花肉一块、粉丝一把、葱姜蒜适量

具体做法:

1、东北酸菜清洗一下,攥去水份。粉丝用水冲洗一下,用剪刀剪开,不用泡;肉切丝;葱蒜切末、姜切丝。

舌尖上的美食神仙粉(手把手教你做东北名菜-渍菜粉)(2)

2、锅烧热,倒油,把切好的葱白、姜丝、肉丝下锅煸炒,至肉变色。

舌尖上的美食神仙粉(手把手教你做东北名菜-渍菜粉)(3)

3、倒入酸菜,加入花椒粉、蚝油、盐,反复翻炒,倒入一小碗水,把粉丝放在一侧,盖上盖子,大约收汁6分钟

舌尖上的美食神仙粉(手把手教你做东北名菜-渍菜粉)(4)

4、打开锅盖,此时水已基本收干,翻炒均匀,倒入生抽调色

5、加入蒜末、葱末翻炒、淋少许熟油(使菜色泽更亮)装盘出锅

舌尖上的美食神仙粉(手把手教你做东北名菜-渍菜粉)(5)

6、色、香、味俱全,专治你的没冒口!配上东北大米做的大米饭---生活太美了!

舌尖上的美食神仙粉(手把手教你做东北名菜-渍菜粉)(6)

这道菜简直可以称为“下饭神器”,一顿多吃两碗大米饭,简直太香了!!

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