今天买了鲫鱼回家,准备做鲫鱼蒸蛋吃。好久没有吃鲫鱼了,因为鱼刺比较多,给孩子吃比较麻烦,但是鲫鱼又非常美味,我非常喜欢吃。鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,含有大量的铁磷钙等矿物质,与鸡蛋同蒸,蛋羹滑爽,鱼肉软嫩,蛋香包裹着块块鱼肉,鱼肉的鲜香附着在蛋羹上,两种食材不同的融合一起,鲜嫩无比,非常鲜美。

做鲫鱼蒸蛋的教程(家常快手营养菜)(1)

新鲜的鲫鱼打花刀备用。

做鲫鱼蒸蛋的教程(家常快手营养菜)(2)

三个鸡蛋备用。生姜、大蒜、小香葱备用。

做鲫鱼蒸蛋的教程(家常快手营养菜)(3)

用适量盐、料酒,生姜大蒜,胡椒粉把鱼腌制一个小时。

做鲫鱼蒸蛋的教程(家常快手营养菜)(4)

三个鸡蛋打入碗内。加适量温水和盐搅拌均匀过滤一下气泡,水和鸡蛋的比例是2:1。

做鲫鱼蒸蛋的教程(家常快手营养菜)(5)

把腌制入味的鲫鱼放进搅拌好的鸡蛋内。

做鲫鱼蒸蛋的教程(家常快手营养菜)(6)

蒸锅内下面放凉水,大火蒸十五分钟关火。等待两分钟后再揭开。

做鲫鱼蒸蛋的教程(家常快手营养菜)(7)

这是蒸好的鲫鱼鸡蛋。

做鲫鱼蒸蛋的教程(家常快手营养菜)(8)

端出来滴入少许香油即可,一盘香喷喷的鲫鱼蒸鸡蛋就做好了,营养美味。

做鲫鱼蒸蛋的教程(家常快手营养菜)(9)

家常快手营养菜,鲫鱼蒸蛋,蛋羹滑爽,鱼肉软嫩孩子补钙好选择。

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