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香椿（Toona sinensis）为楝科落叶乔木，又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区。
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喜温亦喜光，适宜在气温8~10℃的地区栽培，抗寒能力随树龄的增长而提高；用种子直播的一年生幼苗在-10℃左右可能受冻。
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香椿是速生阔叶树种，需选择背风向阳、排灌良好、地势平坦、交通方便、土壤土层深厚湿润、土壤肥沃的沙壤土或壤土作圃地，地下害虫多的地方不宜作苗圃地。
（图片源自于网络）
采种-
选择树龄15~30年生、干形通直圆满、树冠庞大、叶有光泽、香味浓郁、生长旺盛、无病虫害的优势木采种。
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果实采回后，放在太阳下晒至果瓣开裂，翻动取出种子，但不可暴晒，否则会降低种子发芽力。
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种子阴干后，装在袋中置于通风干爽的室内贮藏，一般可贮藏5~6个月。
催芽
先用手将种子的膜质翅搓掉，再用40~50℃的温水浸种4~5小时，然后用温水清洗一次，接着用棉花将种子包好放在25℃左右的环境下催芽。
催芽过程中，每天用25~30℃的温水冲洗种子一次，去除种子分泌的有害物质，当30~40%的种子露芽后即可播种。
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播种
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每年3~4月播种。
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大田育苗要筑高床，床面宽1.0~1.5米，高15~30厘米，步道宽40~60厘米。起畦后，床面垫黄心土或火烧土，厚约3厘米。
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播种采用条播或撒播，条距15~20厘米，播种量60~75公斤/公顷。播种后，盖一层经沤制的草皮灰和细土，厚度以不见种子为宜，再用花洒淋水，并用茅草覆盖或用薄膜拱盖。
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松土除草
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播种后，每周揭膜通风换气一次，约经20天种子发芽。发芽量约达40%时，应及时揭去覆盖物。当床面土壤开始硬结、出现杂草时，及时松土除草，松土深度为3~5厘米。
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间苗补苗
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由于苗木出土后疏密不匀，所以要及时间苗，间苗应掌握“间弱留强，间密留稀，分布均匀”的原则。
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间苗分两次进行。第一次在苗木出土后一个月内、苗木有两片真叶以上时进行，密度以70~80株/平方米为宜。
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第二次间苗在6月底前，密度控制在60-70株/平方米。采用以密补疏的原则，在阴天或傍晚前移植补苗，并及时淋定根水。
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遮荫
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由于幼苗适宜在荫蔽的环境中生长，因此在4月份高温天气来临前应及时搭荫棚遮荫，直至10月份天气转凉后方能拆除荫棚。
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施肥
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在苗木生长期，要薄施和勤施肥料，以施有机肥为主。
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速生期要适量增施化肥，如硫酸铵、尿素等。
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9月份后应控制水肥供应，可施磷钾肥，增强苗木木质化程度，提高苗木抗逆性，并做好防寒越冬工作。管理得当的话，一年生大田苗高可达70厘米，地径可达0.8厘米。
（图片源自于网络）
种植-
整地
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香椿较耐湿，可选择土层深厚、湿润、肥沃的沙壤土林地，土壤pH值为5.5~8.0。
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把杂草、灌木和采伐剩余物清除并烧毁。坡度平缓的地方可以全垦整地，深度为15~20厘米。
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种植密度根据培育林木的目的而定，以培育顶芽嫩叶为主的应适当密植，株行距为2米×2米，穴规格为60厘米×60厘米×30厘米。在穴内施基肥，以磷肥、有机肥和复合肥为主，栽植前回填部分表土和心土。
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栽植
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在早春萌芽前的休眠期起苗，起苗前2~3天要淋透水，保持土壤湿润。
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起苗时要使用起苗工具并注意保持根系完整。将苗木分级，做到随起随种。
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裸根苗要用黄泥浆浆根后种植，栽植时苗木要扶正，用双手小心压紧土壤。
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抚育管理
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移植后头两年，每年要进行两次人工铲草抚育。
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第一次在4~5月份，铲草结合培土。
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第二次在9~10月份，铲草结合追肥，每株施150克复合肥或其他有机肥。
