如果说三年隔一代,我和我的小阿姐正好隔了一代。于身边的朋友,小我或者长我三岁,亦或者更悬殊的有很多,但似乎从不会有那种隔代感。但于我的姐姐,大姐也好,二姐也好,虽我们之间年龄相差的不多,但那种隔代感却非常明显的存在。并非我们之间在观念或者意识形态上的差距,而是她们给我的那种照应,那种呵护,那种宠爱,让我自然的感受到我们之间的代感。

每个有姐姐的人都是幸福的,因为你是第一个她们释放母爱的对象,她们的无私绝不亚于母亲。平日里和朋友说起,总会自豪于比他们多两个“妈”。虽然成家立业,这种感受依然没有丝毫减过。我想等我们到了耄耋之年,我依然是她们宠爱的小弟。

捂得烂熟的猕猴桃

二十年多前,海岛的人大多是没见过猕猴桃的,更别说吃过,我第一次见猕猴桃就是小阿姐从上海带来的,那年她去上海一家酒店实习。可能那会儿上海的水果店里也不多见猕猴桃,只有少数一些涉外的酒店里会见到。实习回来,她的包里塞回来了两个客房里客人没动过的猕猴桃。我不知道她自己有没有吃过,但她确定我从没见过更没吃过。到家的时候,那两个猕猴桃已经熟烂了,当时我想猕猴桃就是这样的味道吧,而现在想到猕猴桃第一想到的就是那时的味道。

红烧青占鱼

这才是海鲜的好吃的秘诀(一道美味又平价的海鲜)(1)

青占鱼

蒜子 生姜 干辣椒

甜面酱 老抽 生抽 糖 料酒 啤酒 醋

这才是海鲜的好吃的秘诀(一道美味又平价的海鲜)(2)

这才是海鲜的好吃的秘诀(一道美味又平价的海鲜)(3)

1、热锅冷油,放入姜、蒜、干辣椒,煸出香味,加少许水,煮开后,加入一调羹甜面酱,一调羹老抽,四调羹生抽,料酒,两调羹白糖,煮开料汁。

这才是海鲜的好吃的秘诀(一道美味又平价的海鲜)(4)

2、放入青占鱼。

这才是海鲜的好吃的秘诀(一道美味又平价的海鲜)(5)

3、倒入啤酒,没过鱼。大火烧开后,倒入两调羹米醋。转中小火,盖上锅盖焖。(中间可以翻动青占鱼,根据个人口味再适当加糖、酱油等料)

这才是海鲜的好吃的秘诀(一道美味又平价的海鲜)(6)

4、等锅中的汤汁剩三分之一时,转大火,收汁,等汤汁浓稠,关火出锅。

这才是海鲜的好吃的秘诀(一道美味又平价的海鲜)(7)

【tip】

1、青占鱼去内脏,清洗时洗干净腹内的黑膜和血,否则腥味交重。

2、不要吝惜调料和煤气。

3、冷的红烧青占鱼比热的更美味,更适合配水泡饭。

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