草鱼择洗干净后将鱼肉片下，切成鱼片，加盐并裹上蛋清淀粉上浆，我来为大家讲解一下关于酸汤鱼火锅怎么做?跟着小编一起来看一看吧!

酸汤鱼火锅怎么做（酸汤鱼火锅的做法步骤）

酸汤鱼火锅怎么做

草鱼择洗干净后将鱼肉片下，切成鱼片，加盐并裹上蛋清淀粉上浆。

锅中烧热油，把切好的酸菜、姜和泡辣椒段稍微翻炒一下，炒出香味。

向锅中倒入鲜汤，放入入盐和鸡精调味，先放入鱼头和鱼骨，大火烧沸将其煮熟。然后将上好浆的鱼片放入锅中。

煮至汤色及肉质变白，加入适量的胡椒粉调味即可。