宁德美食
delicious宁德这座海滨山城山清水秀、物产丰富，每寸领土上都布满了山珍海味。因而作为一个宁德人，对于美食与生俱来就有着一种别样的领悟与执着，宁德下辖的九县市：蕉城区、福安市、福鼎市、古田县、霞浦县、周宁县、寿宁县、屏南县、柘荣县，可以说各个地方的饕餮物产让当地的居民都将吃货的精神发挥到了极致，他们能吃、敢吃、会吃！不信？那就擦亮眼睛感受宁德美食带来的视觉盛宴吧！
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古田菌菇
古田县是"中国食用菌之都"、"银耳之乡"，银耳人工栽培，历史悠久，以盛产银耳和银耳栽培技术先进而声名远播，成为全中国学习的榜样。所产银耳朵型圆整、色泽鲜艳、口感滑嫩、营养丰富而深受广大消费者的青睐。被国家质检总局批准为国家原产地域保护产品，荣获中国国家地理标志产品称号。良好的声誉促进了其生产规模不断扩大，远远高于其它菌类的增长幅度占全中国银耳总产量的90%，产量居世界第一位。
福鼎槟榔芋
福鼎槟榔芋据史料记载栽培已有近300年的历史，以质优、珍贵、稀有而占领国内外市场。荣获"福鼎槟榔芋"地理标志注册。鲜芋表皮棕黄色，芋肉乳白色带紫红色槟榔花纹，质地细、松、酥、浓香。
福鼎芋在烹调上可以炸、煮、蒸、炒，作粮作菜皆宜。用福鼎芋粉为原料烹调的"红鲤藏泥"、"太姥唐塔"、"太姥芋泥"、"芋虾包"、"菊花芋"等系列名菜，列为北京人民大会堂和钓鱼台国宾馆的国宴佳肴，受到党和国家领导人以及外宾的赞赏;加工生产的"纯福鼎芋粉"、"奶油芋粉"、"多味烤干片"、"福鼎金元片"、"油炸芋片"等系列产品，畅销国内各大中城市、港澳地区和东南亚各国，成为福鼎市主要的出口创汇农产品之一。
霞浦海带
霞浦县，是"中国海带之乡""中国紫菜之乡"，是讫今全国唯一被授予此称号的县份。霞浦同时也是南方最早采养海带的县份，素有"海滨邹鲁"之誉。海带，是霞浦县农业经济的传统主打产品之一，种养历史悠久，规模较大，具有蒸煮易烂，粘滑爽口，香醇的优点。由于其优质的特定品质，海带产品遍布全国，并获得广泛好评。而今，霞浦海带产区已被国家标准化委员会列入"第六批全国农业标准化示范区"。
福安绿笋
福安绿笋:质地脆嫩味道清爽无污染。作为我国南方优良竹种——绿竹的幼芽，因形似马蹄而笋肉洁白，故又称马蹄笋、白玉笋。 绿笋产于夏季，质地脆嫩味道清爽，深受人们喜爱，它长于泥土中，富含粗纤维，可溶糖及人体所需的18种氨基酸和维生素A、B、B2、磷、铁、钙等物质，具有生津消署，降脂降压，清除体内垃圾，增强消功能的作用，是夏季理想的保健食品，尤其在福安独特地理气候条件作用下，福安绿笋更可口美味。
屏南夏香菇
屏南是"中国夏香菇之乡"，夏香菇香飘四海，近年，屏南的夏香菇、反季节蔬菜、水果、花卉等生产发展迅速。现有大小香菇保鲜厂300多家，年产保鲜香菇6000多吨，创汇1200万美元，屏南已成为全国最大的香菇保鲜基地，特色农业已初具规模，产品远销全国各地。
周宁魔芋
魔芋，学名为蒟蒻(jǔ ruò)，又作磨芋，中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有"去肠砂"之称，是有益的碱性食品，具有降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。而周宁以魔芋为原料加工而成的一种小吃，把蒸熟的芋丝变成捣过的芋糊放到沸水中煮数分钟后，凝结成块，然后烹调食用，口感细腻爽口，之后逐渐变成具有汉族特色糕点的——魔芋糕。
注意:魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。民间用醋加姜汁少许，内服或含嗽，可以解救。
寿宁地瓜扣
地瓜扣又称为"金丝扣"是福建省宁德市寿宁县独有的特产，因其质地金黄，脆而富有弹性。故得名--"金丝扣"这一美誉。是去到寿宁的外地游客不得不品尝的美食。它以寿宁特有的优质地瓜鲜薯刨成米后，经过层层工序刨制成丝晾干而成,外观为团状银丝，质嫩而脆，含多种氨基酸 、维生素和淀粉，营养价值高，具有透明、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点，美味可口，回味无穷。
寿宁地方宴席首上菜"福寿全"就是地瓜粉扣，既是婚丧嫁娶，乔迁贺寿，迎宾的一道佳肴，又是地方小吃的一道风味点心，地瓜粉扣是一种不易变质、便于贮藏的绿色食品。是馈赠外地朋友亲戚之佳品。
柘荣太子参
柘荣素有"中国太子参之乡"美称，种植面积及产销量占全国三分之二，"柘荣太子参"是全国闻名道地药材，以色泽晶黄、块根肥大、气味浓厚而享誉国内外。2006年荣获中国驰名商标，2007年获国家地理标志产品保护。柘荣太子参对于小孩盗汗、食欲不振、改善贫血、老人体虚失眠有显著功效，是男女老少四季皆宜的清补珍品。以太子参为配方的保健品在市场很多，例如"江中健胃消食片"、"太子宝口服液"为代表的几十种健胃消化药品，远销美国、法国、日本等20多个国家。
宁德大黄鱼
大黄鱼又称黄花鱼、黄瓜鱼、黄金龙。而宁德市官井洋大黄鱼以其独特的地理环境使得官井洋海产品的品质、口感好。被列入农业部首批国家级水产种质资源保护区名单中。
宁德大黄鱼肉质较好且味美，“松鼠黄鱼”为筵席佳肴。大部分鲜销，其他盐渍成“瓜鲞”，去内脏盐渍后洗清晒干制成“黄鱼鲞”或制成罐头。鱼鳔可干制成名贵食品“鱼肚”，又可制“黄鱼胶”。大黄鱼肝脏含维生素A，为制鱼肝油的好原料。耳石可作药用。大黄鱼丰富的蛋白质、微量元素和维生素，能清除人体代谢产生的自由基，延缓衰老，并对各种癌症有防治功效，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
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