被誉为中国八大菜系之首的鲁菜一路走来，以其菜品端庄、口味咸鲜而受到很多人的喜爱；当然，山东各地的特色知名小吃也是种类繁多、数不胜数，让人垂涎欲滴、欲罢而不能。小编近期还是打算多写一些关于鲁菜方面的美食文章，顺带介绍一下美食当地的风土人情，以供各位看官消遣。
布袋鸡是夏津县地方传统名吃。属于鲁菜系，虽然都是鸡类的食物，但是布袋鸡需要多方面的挑选食材，才能够做出一道美味的食物，本期鲁菜文化，让我们一起来了解布袋鸡的做法是什么。
在鲁菜中，德州夏津以其独有的特色佳肴-布袋鸡，一直占据着蛋禽类的首位。据历史资料记载，这道菜应该上溯到元朝，最原始的食材是夏津的土鸡，也就是散养鸡，经过历代厨师、手艺人的不断改良，形成了现在的布袋鸡。见下图，散养鸡，鸡中的战斗机。
将瘦猪肉洗净，海参、玉兰片、干贝、水发口蘑、鲍鱼等山珍海味改刀为相应的形状，以水焯过，略微调味后填入鸡肚中。以竹签封住开口，刷糖色后下油锅炸制为浅棕色，复上蒸锅蒸制烂熟，淋上清汤芡汁即成。
不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。
“唯有美食与爱不可辜负” 俘获了不少吃货的心。 而关于厨房的故事，在清晨、在日暮，在每个有人的餐桌上时时上演着。
中国的食文化可谓源远流长，举世闻名。极尽豪奢有排场盛大之满汉全席，至陋至简有乡土味甚浓的烤红薯烧山芋；御膳御点自是精美讲究，糊一团稀泥焙烧出来的“叫花子鸡”更是令人叫绝。珍馐 海味不消说了，凉拌一碟小菜也要色香味美兼具……
人们逍遥自在地徜徉其中，细细品尝香味四溢的布袋鸡，那真是一件十分惬意的事。置身于此，漫长的历史距离好像已不存在了，使人仿佛步入历史画卷，一日梦回千年。
在吃的法则里，风味重于一切。人们怀着对食物的理解，在不断的尝试中寻求着转化的灵感。所有这些充满想象力的转化，它们所打造出的风味和对营养的升华令人惊叹，并且形成了一种叫做文化的部分，得以传承。
海参,属海参纲(Holothuroidea),是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物,距今已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺,广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多,约有二十余种海参可供食用,海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。
忘了当初是哪儿听过的一句话：“美食是了解一个城市，一个民族最高效的载体”，于是每到一个地方旅行，最爱也是最先做的事件就是走街串巷的去寻觅地道的美食。
一座小城，一段旧情，回味岁月，唤起你记忆中的滋味。
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