食材：牛蛙2只，红辣椒1个，生抽2勺，盐1小勺，酱油1勺，花椒10颗，泡椒6颗，糖半勺，大蒜瓣15瓣，料酒1勺，生姜2片，鸡精1勺，我来为大家讲解一下关于红烧牛蛙怎么做?跟着小编一起来看一看吧!
红烧牛蛙怎么做
食材：牛蛙2只，红辣椒1个，生抽2勺，盐1小勺，酱油1勺，花椒10颗，泡椒6颗，糖半勺，大蒜瓣15瓣，料酒1勺，生姜2片，鸡精1勺。
牛蛙买的时候让老板处理好，回家洗干净，剁成小块，沥干水分。
沥干水后倒入碗里，放一点盐和料酒用手抓匀，腌制1小时。
做牛蛙腌制的时间里我们准备好大蒜、生姜、红辣椒、花椒、泡椒等佐料。把红辣椒切小块泡椒切段，生姜切成丝。
牛蛙腌制好后，再沥干里面是水份。
炒锅放油烧热，下入上面准备好的佐料大火爆香。
佐料爆香后下入牛蛙爆炒，炒到变颜色后，加生抽、酱油、糖翻炒。
接着加小半碗水，盖上锅盖焖煮一会，牛蛙一定要煮熟煮透。
汤汁快收干时加鸡精翻炒均匀，就可以关火起锅了。
