蒜烧辫子鱼
蒜烧辫子鱼
?xml:namespace>
辫子鱼是海鱼的一种，一根大刺，蒜瓣肉，味道比较鲜美。辫子鱼的鱼头较大，又没有可食之物，所以一般家里烹制辫子鱼时可以把鱼头去掉后在烹制。
主辅料：辫子鱼、蒜
调味料：油、盐、味精、葱姜、料酒、生抽
操作步骤：
1、辫子鱼、蒜瓣
2、把辫子鱼收拾干净备用。
3、锅烧热油，放入蒜瓣，小火炒制。
4、把蒜瓣炒至微黄，盛出备用。
5、锅留底油，放入葱姜炒香。
6、放入备用的辫子鱼。
7、开旺火，烹入料酒。
8、加适量生抽。
9、加入清水。
10、烧开后，加盐调味。中火烧制10分钟左右。
11、放入备用的蒜瓣，继续烧制3分钟。
12、加味精提鲜后，即可关火。
出锅装盘，即可上桌。
【有图有真相】
小贴士：
1、提前把蒜瓣炒香后再用，成品菜肴的蒜香味比较浓郁。
2、这就是家常的做法，也可以不用蒜瓣，清炖也不错。
【哦，还有件事】更多美食请搜索关注美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持：美食天下——让吃更美好！
,
