牛腩焖萝卜的方法(香浓牛腩焖萝卜最经典的做法)(1)

天气渐渐冷了,出门在外也要好好吃饭哦!

By Nana的日常食作

用料

做法步骤

牛腩焖萝卜的方法(香浓牛腩焖萝卜最经典的做法)(2)

1、牛肉的部位自己随意选择,牛腩,牛霖,牛腱,牛肩都可以,只要自己喜欢。切块,大小随意,大块多煮点时间,口感也好点♨️。 切块后抄水,水里加料酒。焯水大概5分钟,肉多或者块头大自己看着调整。焯水后记得捞出来冲走肉上的浮沫。备用。

牛腩焖萝卜的方法(香浓牛腩焖萝卜最经典的做法)(3)

2、起锅烧油,先爆香姜片,然后加入蒜瓣,然后再加入大葱爆香,再加入干辣椒花椒,翻炒一下,加入郫县豆瓣,炒香✌。

牛腩焖萝卜的方法(香浓牛腩焖萝卜最经典的做法)(4)

3、然后加入牛肉块,翻炒一下,有点香气以后加入没过牛肉的水,再加入一小块冰糖,调味,加入料酒、盐巴,生抽和老抽。水开以后调小火,慢慢炖煮大概一个小时,具体要看肉软了没。

牛腩焖萝卜的方法(香浓牛腩焖萝卜最经典的做法)(5)

4、肉差不多软了之后,加入白萝卜,我买的萝莉加入后大概煮了10分钟就都好了。最后点缀一点葱花和香菜就可以咯

小贴士

自己做的绝对比外面的好吃哦(´-ω-`)

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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