主料：奶酪150克、低筋面粉15克；辅料：牛奶60克、鸡蛋3个、玉米淀粉(栗粉)10克；调料：白砂糖50克，我来为大家讲解一下关于芝士蛋糕的制作方法和步骤?跟着小编一起来看一看吧!
芝士蛋糕的制作方法和步骤
主料：奶酪150克、低筋面粉15克；辅料：牛奶60克、鸡蛋3个、玉米淀粉(栗粉)10克；调料：白砂糖50克
奶酪加入牛奶中浸泡，用锅子隔热水炖溶直到没有颗粒为止。
逐个加入蛋黄，搅拌匀后再加入用热水炖溶的黄油。
筛入低粉和粟粉拌匀， 如果拌匀后还有粒粒可以用电动打蛋器打至无小粒。
蛋白打入一个干净的盘子里面，用电动打蛋器分三次加糖，打到呈现湿性发泡即可。
将三分之一的蛋白加入蛋黄混合液中轻手拌匀。
将倒入剩下的蛋白中再轻手拌匀，然后倒模中。
烤盘内加水放入烤箱提前180度预热烤箱，烤箱温度165度烤熟，约40~50分钟，美味的芝士蛋糕就做好了。
