北方多年生的蔬菜，露天栽植常见的有韭菜，洋姜，黄花菜这些，说实话，我比较挑食，吃次数多了，觉得没新意。就想找个当地种的少、吃得少，好吃的蔬菜。
这几年一直在网上，超市看看，发现了一种蔬菜，这个蔬菜优点特别多：耐超级寒冷，能自播，种一次十几年一直可以食用的蔬菜——芦笋。超市、菜店卖的比较贵，所以自己就种了一些。
采收芦笋
营养价值：
1、芦笋含有维生素、丰富的叶酸、硒、铁、锰等微量元素，自己人体所需各类氨基酸。
2、对口干、口渴有缓解作用；
3、芦笋含有大量的膳食纤维，具有一定的通便作用；
4、另外，对爱美的女性友善，大家可以搜索一下具体的作用。
芦笋
种植方法
芦笋家庭种植一般采用两种方法：一是麦根苗繁殖，另外一种是种子播种。
根苗繁殖方法：
网上购买根苗，根据实际选择苗的大小，一年苗、两年苗比较小，三年苗比较合适，买回来，第二年就可以吃芦笋了。
芦笋根苗
芦笋根苗一颗不怎么贵，但是这个想做一盘菜，得至少几十颗，所以根据自己实际情况购买苗的大小和数目。
北方买根苗，秋天，春天都行，9月，10月，买回来，深耕种植，施底肥浇水即可。
种子繁殖方法：
纸巾催芽法——芦笋种子种皮比较厚，必须先催芽，再种植。
买回来以后，用50℃左右热水，边搅拌边加进去，然后一直一般速度搅拌到水温降到30℃，再浸泡30分钟。
芦笋种子
浸泡好的种子，包在湿湿的纸巾里，然后放在盒子里，每天喷水两三次，一定要保证纸巾是湿的，但也不能把纸巾泡在水里，纸巾轻微滴水即可，温度在25-25℃较为合适。
四五天大概就会露出白白的小芽，这个是芦笋的根，就做露白。现在就可以种植了，土壤用腐叶土，黄土，松针土都可以，地栽最好，大的深的种植袋、桶也可以，但是产量低。
芦笋种子露白
土壤提前疏松好，离地面20公分左右施底肥，土壤表面收拾平整，种子露白以后，洒在土壤表面，稍微覆盖几毫米土，一定要把根埋起来，但是土壤也不能太厚。
种好以后，用喷壶喷一下，浇水。大概种好以后十天半个月芦笋就露出土壤了。
北方露天栽培，要选择春播。而家庭种植盆栽的话，秋季也可以进行。
南方秋天，春天都可以播种。
长出芽以后，正常管理，北方，三月份播种，六七月追施一次复合肥或者尿素，家庭种植有机肥最好。
后续管理
第二年开始，每年春天发芽前施肥，采摘结束后施肥，秋天旺盛期施肥。
施肥可以开沟，家庭种植和养花一样可以灌根，采摘后施肥量最大，占三次施肥用量60%，其他两次各占20%。
每年春天发芽前，可以给芦笋培土，这样芦笋更嫩，更长，好吃。
芦笋生长优势
芦笋从第二年能少量采摘，第三年就比较多了。一直能够采摘十几年，而且北方病虫害特别少，我家地里桃树，花椒树各种虫，但芦笋苗干干净净，长得特别好。
北方过冬防寒
北方超级冷地区，芦笋地面枝干，干掉以后，需培土防寒。零下十来度地区，可以不用培土，我家长得特别好。完全不用担心冻死，对北方寒冷地区特别友善。
开春，万物发芽，芦笋慢慢也发芽，初春能吃的菜比较少，芦笋就可以丰富菜的种类，而且营养价值高，脆脆特别好吃。
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