花生是春节必备食品之一,家家户户过年都要准备很多炒熟带壳的花生,用来招待客人!自从我记事起这个习俗从未改变过,只不过以前的花生是原味的,现在的花生有五香,奶油等多种口味。随着口味的提高,食味的加重,花生渐渐从人们嘴里的宠儿变成了闲客,成了招待客人的陪衬品。

糖豆从现在开始 糖豆节二月二快到了(1)

花生其实全身都是宝,很多人只知道花生壳可以用来烧火,当饲料,却不知道可以用来当肥料,无论是冬天铺在茶行间,还是放在花盆里,花生壳都会成为独特的肥料。家里养了很多盆花,春天到了,该追肥了。

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言归正传炒糖豆学起来

1、首先要先去花生壳,花生那身红外衣也需要一颗颗用手搓光,等花生豆都露出白身子的时候用吹风机把皮吹走,就剩下这一盆可爱的花生米了。

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2、熬红糖需要小火,先把三两红糖和一勺阿胶粉放锅里(大约一斤半花生米),慢慢炒至化开,然后加150毫升水,慢慢搅动,待糖汁熬得快要拉丝,此过程大约需要十几分钟。等待的过程有点漫长,不用心急,时候未到,拉丝不会出现。

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3、把花生放进锅里,大功即将告成之感。赶紧用铲子来回搅动,让糖衣均匀盖到花生身上。待每粒花生都成为糖衣炮弹的时候,火就该熄灭了。看着这一锅诱人的棕色,闻着沁人的香味,忍住即将流出来的口水。

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出锅喽!

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虽然糖豆已做好,但是还不能吃,此刻口感还有些绵软,需要完全冷却,才又香又甜又脆,想学得跟着做起来吧!

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