材料:藠头2500g,冰糖(或白糖)1000g,酿制白米醋1000g,盐50g,我来为大家讲解一下关于泡制藠头怎么做好吃?跟着小编一起来看一看吧!

泡制藠头怎么做好吃(泡制藠头怎样做好吃)

泡制藠头怎么做好吃

材料:藠头2500g,冰糖(或白糖)1000g,酿制白米醋1000g,盐50g。

将藠头剥掉外面的老皮,注意老皮一定要剥干净,剪去头尾,再次将藠头放盆里冲洗干净,洗净后还要晾干水分;水分最好晾干些。

倒入盐,翻拌均匀,盖上保鲜膜,腌制12小时。

将腌过的藠头捞出放入无油无水的容器里,将腌出来的水倒掉不要。

将糖与米醋1比1的比例混合均匀,倒入装藠头的容器中,以没过藠头一指为好。

腌制7天以后即可食用,初食会有辛辣气,泡制久后辣会味逐渐消失。