一年一度的中元节马上就要来临了,在这一天,不管有多么繁忙,都不能丢掉老祖宗留下来的习俗,多吃“4宝”,很多人不知道中元节吃哪“4宝”,一起来看一下吧!
第一宝:饺子
很多传统节日都有吃饺子的习俗,中元节作为一个不可忽视的节日,自然也是不例外的,中元节和清明节、重阳节的意义有很大的相似之处,祭奠先祖。
在这一天吃饺子是为了纪念先祖和对将来美好的期望,同时,七月是大丰收的季节,人们比往常会忙碌辛苦很多,吃饺子还有奖赏自己的含义。
推荐食谱:香菇木耳饺子
所需材料: 木耳、猪肉、面粉、香菇、姜、鸡蛋、盐、酱油、水、食用油、胡椒粉、葱。
做法:
第一步:用温水泡木耳和香菇,然后清洗干净将其剁碎,或者是放在搅拌机里面都可以,之后装入大碗,在里面放油盐、鸡精、胡椒花椒粉、酱油,一起搅拌均匀。
第二步:面粉放入凉水中,加一点盐,揉成絮状,醒30分钟再继续揉
第三步:将猪肉剁成沫状,越细越好
第四步:炒2个鸡蛋将它们剁碎,放在猪肉里搅拌均匀
第五步:擀面皮,没有工具可以用啤酒瓶,揉成圆的薄薄的面皮
第六步:将馅儿放进饺子皮里面,一个不要放太多馅儿,以免煮的时候散开了
第七步:将包好的饺子放进锅里煮,大约十五分钟就可以了。
第二宝:莲藕
莲藕的寓意非常好,藕断丝连,寓意了我们对亲人的那一份思念和追悼,在很多地方,中元节这一天都有吃莲藕的习俗,缅怀去世的亲人,愿他们在天堂平安祥和,一切安好!
还有一点是:莲藕是秋天的当季食物。在中元节这一天,我们在祭拜祖先的时候用当季蔬菜或者是瓜果是最好的。
推荐食谱:凉拌莲藕
所需食材:莲藕、菜籽油、辣椒、姜蒜、辣椒胡椒粉、芝麻、酱油、醋、鸡精、盐、蚝油。
做法:
第一步:把莲藕的皮去掉,之后用清水浸泡一会儿
第二步:水烧开后,将莲藕放进去,放盐煮5分钟左右
第三步:莲藕拿出来后放在一边,凉了之后备用
第四步:拿一个碗,放一勺酱油、一勺醋、耗油少量、辣椒切成小圆圈的那种,姜蒜需要切成沫状,放辣椒油等等。
第五步:莲藕切成薄薄的一片,放入碗中,和调味料搅拌均匀就可以了。最好撒上芝麻。
第三宝:白豆腐
中元节为什么要吃豆腐呢,中间有一个典故,传闻有一老人将黄豆分给三个儿媳妇,只有一个儿媳妇将黄豆种在了地里面,之后磨成豆腐来孝敬老人。
老人很高兴,说道:我走了之后,就用豆腐来供我。老人死后,媳妇就用豆腐做菜供奉老人,事情传开后后来就有了祭奠亲人吃豆腐的习俗。
推荐食谱:豆腐白菜煲
所需食材:娃娃菜、鸡蛋、清水、豆腐、生抽、陈醋、蚝油、米椒等等。
做法:
第一步:豆腐和娃娃菜洗干净,鸡蛋打散,葱和蒜切成沫,辣椒切圈儿。
第二步:豆腐切好,将蛋液淋在上面,开火烧油,放豆腐块,煎到二面金黄色的时候就放进盘子里面。
第三步:制作调料汁。一勺白糖一勺醋和耗油,鸡精放一点儿、生抽2勺,将它们搅拌均匀。
第四步:将葱花蒜末米椒杭椒圈放入锅中小火炒出香味,之后放豆腐和娃娃菜,倒入料汁和适量清水,焖一会儿就可以出锅了。
第四宝:白萝卜
白萝卜是顺气的,而中元节比较特殊,易生惊祟,相传有个女子晚上夜不能寐,总是做噩梦,后来有人指点说吃些白萝卜可以下气平火,然后她慢慢就好了。萝卜不仅可以炒菜,炖汤也是十分鲜美,今天推荐的就是一个白萝卜老鸭汤。
推荐搭配:白萝卜鸭子炖汤
所需食材:白萝卜、鸭子、葱、蒜、料酒、香叶、干辣椒等
做法:
第一步:鸭子和萝卜切成块状
第二步:放一点儿油,炒姜蒜,之后将鸭子放进去,大火爆炒,倒入酱油和料酒继续炒,加水把鸭子盖住就可以了。
第三步:煮开后将萝卜、八角等一些配料放进去,大火煮几分钟左右转为小火,大概煮20分钟就可以了。
第四步:煮好之后最后放盐,大火收汁。
以上就是今天分享的中元节必吃的“四宝”了,赶快行动起来吧!大家还知道什么关于中元节的传统习俗或者传统美食吗?一起来评论区讨论一下吧!
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