柬埔寨素昆地区出产的一种黑色长毛毒蜘蛛，是人们口中的美味。这种蜘蛛大约有一个人的巴掌大，俗名被称为“食用蜘蛛”，被人们作为食物已经超过一百年时间。
大蜘蛛被人们养在坑洞中
把鲜活的蜘蛛投入味精、砂糖和盐的混合物之中，再将蒜末放到油里面去炸，等它发出香味，接着将蜘蛛放下去跟蒜一起炸，直到蜘蛛的脚几乎完全僵硬。
一只蜘蛛有巴掌大小
鲜活的蜘蛛用滚油炸透，毒性被高温除去，并且会变得香脆可口，成为一种非常好吃的美味。油炸过的蜘蛛色泽黑红，外面包着一层酥脆的硬壳，里面则是细嫩多汁的鲜肉。
被炸过的蜘蛛和炸鸡味道一样
除了油炸以外，还可以做烧烤蜘蛛，以及浸泡在烈酒之中做成“蜘蛛酒”，可以作为治疗腰痛与小孩子感冒的药酒。
被人们作为小吃卖给游客
这些蜘蛛最初是人们从森林中发现的，后来被人们圈养地面的坑洞之中。现在由于蜘蛛生活环境的恶化，和人们对于这种美味的强烈需求，蜘蛛的单价也迅速飙升。如今这种每个售价8美分油炸蜘蛛，已经成为那里贫困居民的重要收入来源。
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