基本上每件冻品货物都会贴有标签，上面一般会标注厂号，货品名称，重量，生产日期等等，但是这些都是最基本的。其实牛产品标签上面还有其他很多有用的信息可能您没注意到，下面小编来跟大家探讨探讨。
1.标签上的包装规格信息：
标签上面一般会注明产品里面是如何包装的，掌握这些基本上你不用开箱就能知道里面货物是如何摆放的了。
下面举例说明：
IW表示单独包装
Individually Wrapped的缩写
LP表示分层包装
Layered packaging的缩写
MW表示混合包装
Mixed wrapped的缩写
TP表示托盘包装
Tray Packaging的缩写
VAC表示真空包装
Vacuum Packed的缩写
BULK PACKED表示散装
Packing Block表示板装
Poly-Cloth 表示塑料袋和布袋
2.VL和CL是什么意思？
经常有牛肉冻品标签上写着90VL或者80CL，那么这个VL和CL是什么意思呢？其实两个都是肥瘦比例的意思。
CL是理化指标，就是实际肥瘦比例。VL是目测瘦肉率，是大概的比例，不精确。 CL是chemical lean（化学测试瘦度）的缩写，VL是visual lean（视觉测试瘦度）的缩写。有人说VL比CL差5％，比如95VL 和90CL的肥瘦相当。如：344#牛前90VL/85CL。这两个数值越小说明这个肉带的脂肪越多。
3.肉的切法
BONELESS去骨产品
BONE-IN带骨产品
SLICED分切
SHORT CUT短切
CHAIN OFF去侧边
4.饲养方式
GRASS FED用草喂养的牛肉F
GRAIN FED 用谷物喂养的牛肉
这两个很相似，但是牛肉价格相差很远，小伙伴们别搞混了哦。
后面经常有100DAY，是喂养100天的意思
5.牛的年龄（多见于澳洲货）
具体分类
Y或YS：周岁阉牛肉，18月龄以内
YG或YGS：青年牛肉，30月龄内
YP或YPS：中青年牛肉，36月龄内
PR或PRS：中年牛肉，42月龄内
S ：母牛，42月龄内
C ：奶牛，42月龄内
V ：小牛肉，热胴体重不超过150公斤
A ：牛肉 体重大于70公斤
B ：公牛肉未阉割的公牛
6．牛种类（多见于澳洲货）
Wagyu，和牛
Angus，安格斯牛
Charolais，夏洛莱牛
Hereford，海福特牛
7.条形码
条形码一般记录商品的国家，批次，重量等信息。
