香辣猪蹄(红烧扁鱼)(1)

作者:琴琴一佛宣

用料

扁鱼 一条

黑木耳 若干

油 适量

味极鲜酱油 4勺

料酒 2勺

白糖 一勺

做法步骤

1、扁鱼~又叫武昌鱼

香辣猪蹄(红烧扁鱼)(2)

2、鱼的上下面,用刀切几刀,易入味。

香辣猪蹄(红烧扁鱼)(3)

3、小葱

香辣猪蹄(红烧扁鱼)(4)

4、生姜片

香辣猪蹄(红烧扁鱼)(5)

5、锅要烧热,再倒入色拉油,微热放入生姜片,不易鱼粘锅。

香辣猪蹄(红烧扁鱼)(6)

6、鱼放入锅内,两面要煎黄色。

香辣猪蹄(红烧扁鱼)(7)

7、就这个样子。

香辣猪蹄(红烧扁鱼)(8)

8、加入2勺料酒。

香辣猪蹄(红烧扁鱼)(9)

9、加入4勺半味极鲜酱油。

香辣猪蹄(红烧扁鱼)(10)

10、开水火,用铲刀捞起汤汁,浇在鱼身上,让它上色入味。在加些黑木耳。

香辣猪蹄(红烧扁鱼)(11)

11、然后加入半碗清水,中火烧10分钟就好了。

香辣猪蹄(红烧扁鱼)(12)

12、十分钟后的红烧扁鱼。

香辣猪蹄(红烧扁鱼)(13)

13、装盘,撒入小葱就好了。

香辣猪蹄(红烧扁鱼)(14)

14、成品,味道鲜美的红烧扁鱼。

香辣猪蹄(红烧扁鱼)(15)

(观看视频教程,请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”)

,