2022年7月16日入伏，老人们常说：“三伏天是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。三伏天，男人也是特别的不容易，很多男人从事户外作业工作，天气炎热，休息不好，就可能导致体力不支，还容易出现中暑的情况。
三伏天可以说是最令人难受的日子。在伏天我们的饮食方面就要特别地注意一下了，应该要多喝水。适当地吃一些清淡、苦寒、富有营养的食物，要多吃容易消化的食物，入伏后，建议男人，常吃“水中4宝、地上4珍”，腰板有力过三伏天。
黄鳝
三伏天正是吃黄鳝的时候，黄鳝就是个很好的夏季食材，还有着“夏天吃黄鳝赛人参”的说法，三伏天的黄鳝体壮而肥，肉嫩鲜美，营养丰富，别错过了。
1、准备一些新鲜的黄鳝，先把黄鳝给处理一下，黄鳝表面的粘液给刮一刮，然后再把肚子里面的脏东西给取出来，之后再给清洗干净，处理干净之后 再给多清洗几遍，洗到水不再浑浊的时候，然后再捞出控水备用
2、接下来取出控干水分的黄鳝，给拍一拍，这样做起来也是比较入味好吃的 然后再给切成长短均匀的黄鳝小段，不要切得太大了，切好的黄鳝 再放入碗中备用
3、准备一些生姜 切成姜块 再放入碗中备用。再准备一些小葱 切成葱段，再准备一些小米辣 切成辣椒段，也放入碗中，最后再准备一些泡椒，切成辣椒小段 放入碗中
4、起锅烧油 放入洗净的黄鳝给炒一炒，小火慢炒，炒到黄鳝表面微微变色的时候 再继续炒，炒到微微卷起的时候 再盛出备用
5、锅中再次烧油 放入葱姜蒜辣椒炒香，炒出香味，接着放入一些豆瓣酱，再放入一些生抽 老抽 蚝油 继续炒，炒到入味的时候 然后再放入炒好的黄鳝给炒一炒，
6、翻炒到黄鳝入味的时候，然后再添加盐 鸡精 五香粉 胡椒粉，调味，翻炒均匀，使其充分入味，然后再盛入盘中 美味既成 美味好吃的炒黄鳝就做好了
泥鳅
说起泥鳅，大家应该都不陌生，小时候在田间抓泥鳅玩，泥鳅含优质蛋白质,脂肪,维生素A,维生素B1,烟酸,铁,磷,钙等。泥鳅肉质细嫩有嚼劲，营养价值高，富含蛋白质还有多种维生素。
推荐食谱：【辣炒泥鳅】
1、准备一些新鲜的泥鳅，先把泥鳅给浸泡一下 ，添加清水 放在一边泡12小时以上，每三次换一次水，这样可以使泥鳅吐出里面的脏东西。
2、拍好的泥鳅再给清洗一遍，然后再放入一些盐，迅速盖上盖子，直接放在一边，然后再放置10分钟左右
3、接下来准备一些小葱，切成葱段，再准备一些小葱 给绕成葱结，然后再准备一些生姜 切成姜块，再准备一些大蒜，切成蒜块，再准备一些小米辣 切成碎一点的辣椒段 再放入碗中备用
4、取出已经腌制好的黄鳝，先把黄鳝给清洗一下，放入一些面粉，面粉水有很强的去污能力，搓洗几分钟，然后再放入清水，多清洗几遍，洗净之后然后再捞出 控水备用
5、接下来取出葱姜放入黄鳝里面，挤出里面的葱姜水。这样可以使腌制出来的黄鳝更加入味好吃，然后再放入一些料酒 搅拌均匀，直接腌制几分钟 使其充分入味，再放入一些胡椒粉，可以去腥增香
6、泥鳅腌制好之后取出 ，把里面的葱姜给挑出来，起锅烧油 放入腌制好的泥鳅给煎一煎，小火慢煎，煎至一面焦黄的时候 再翻面继续煎另一面 不停地翻版。煎至泥鳅表面焦黄酥脆的时候 再盛出备用
7、接下来再次起锅烧油 放入葱姜 炒一炒，再放入辣椒给炒一炒，小火慢炒。炒出辣椒的香味，然后再继续炒。炒入味的时候 再放入煎好的泥鳅给炒一炒。
8、炒到入味的时候 再放入盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 白糖 调味，翻炒入味的时候 然后再盛入盘中 美味既成 美味好吃的辣炒泥鳅就做好了。
牡蛎
自古以来，一直被人们视为海中珍珠，是强身健体的首选佳品。牡蛎的肉具有很好的食疗功效，牡蛎也是高蛋白，高营养的食物，
推荐食谱：【生蚝煲】
1、准备一些生蚝，先把生蚝给清洗一下，然后再把生蚝的肉给弄下来，这样放入碗中，生蚝壳不要，
2、接下来给生蚝清洗一下，多清洗几遍，清洗的时候，添加一些盐 再添加一些面粉，然后再搓洗几分钟，多搓洗几遍，面粉水有很强的去污能力，然后再把生蚝给清洗几遍，洗净的生蚝再放入盘中备用
3、接下来再准备一些金针菇 ，先把金针菇的根部给切下来，然后再把金针菇给清洗一下，金针菇一点一点地给掰开，然后再把洗净的金针菇给放入盘中备用
4、准备一些大蒜 再准备一些萝卜条，腌制过的萝卜条，拍碎 ，然后再给剁成蒜蓉，然后再准备一些小米辣 切成辣椒碎 再放入碗中
接下来开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 香油 再放入一些辣椒油 最后再添加一些白糖可以提鲜，然后再充分地搅拌均匀 美味的蒜蓉酱就弄好了
5、准备一些肥肉，先切成薄一点的肉片，尽量切得薄一点，这样炒的时候 可以炒出里面的油脂 吃的时候 也不会觉得太油腻 切好的肉片 再放入砂锅里面 小火炒一炒，慢慢地炒出里面的油脂，
6、肉片炒到微微焦黄的时候，然后再放入一些洋葱丝，继续炒，翻炒片刻。然后再放入一些金针菇 把金针菇均匀地铺在上面，然后再放入腌制好的生蚝 再弄好的蒜蓉酱给放进去 继续小火炖
7、大火烧开后 然后再转小火炖5分钟左右，炖的时候 盖上盖子 炖好之后 打开盖子 然后再放入一些葱花， 美味既成 美味好吃的生蚝煲就做好了
海鱼
黄花鱼是生活中比较常见的深海鱼，黄花鱼即为黄花鱼。它富含优质蛋白质、矿物质、脂肪、维生素B1、B2以及烟酸、钙、磷、铁、钾等微量元素。
推荐食谱：【黄鱼炖豆腐】
1、准备一些新鲜的黄花鱼 先把黄鱼给清洗一下，把黄鱼肚子里面的脏东西给取出来，然后再给清洗一下，多清洗几遍，然后再把里面的黑膜给撕掉，然后冲洗一下，之后再把表面的粘液给刮一刮，刮净 再洗净 捞出 控水备用
2、接下来取出控干水分的黄鱼，直接给黄鱼剁成鱼段 然后再把弄好的黄鱼段给放入碗中 然后再准备一些葱 绕城葱结，再准备一些生姜 切成薄厚均匀的姜片，然后再放入鱼块里面，添加一些盐 再倒入一些料酒 然后再搅拌一下，使其充分入味，然后再放在一边腌制几分钟
3、准备一些大蒜，切成蒜瓣，再准备一些小葱，切成葱段，弄好之后 再放入碗中备用 再准备一些豆腐，先把豆腐给切成豆腐片，再切成豆腐块，然后再切成大小均匀的豆腐丁，再把切好的豆腐丁 再放入碗中备用
4、起锅烧油 放入一些盐 可以使煎出来的鱼更加入味，然后再放入弄好的鱼块给煎一煎，小火慢煎，煎至焦黄的时候 再盛出备用
5、起锅烧油 放入一些葱姜给炒一炒，小火慢炒，炒到入味的时候 再放入豆腐给煎一煎，小火慢煎，煎至豆腐焦黄的时候 再倒入一些清水 然后再添加一些蚝油 生抽 老抽 搅拌均匀 改小火炖2分钟左右
6、炖到入味的时候 然后再放入煎好的鱼块，继续炖。炖到鱼肉入味的时候 放入盐 再放入胡椒粉 调味 然后再放入葱段，翻拌一下 直接给盛出 美味既成 美味好吃的黄鱼炖豆腐就做好了
西红柿
三伏天一定不能吃太油腻的食物，要饮食清淡，多吃新鲜蔬菜新鲜水果，水也要多喝，不能让身体缺水。西红柿是不错的选择，西红柿在夏天吃的话，既可以当做菜来吃也可以当做水果来吃。
推荐食谱：【西红柿煲】
1、准备一个新鲜的西红柿，先把西红柿给清洗一下，多清洗几遍，清洗西红柿的时候 可以添加一些盐，淡盐水有杀菌的作用 洗净的西红柿再捞出 控水备用
2、接下来把西红柿从顶部给切开， 再把西红柿里面的瓤给挖掉，然后再放在一边备用，挖出来的西红柿瓤给放入碗中备用
3、准备一些大虾，先把大虾给清洗一下，多清洗几遍，然后再把大虾的外壳给剥掉，然后再把大虾的虾腥线给弄出来， 再给大虾清洗几遍，洗净的大虾 再放在菜板上 然后再给剁成虾仁碎 尽量弄得碎一点 弄好的虾肉 再放入碗中备用
4、再准备一些二分肥八分瘦的猪肉 先切成小块 然后再剁成肉馅，尽量剁得细腻一点，弄好的肉馅 再放入虾肉里面
5、再准备一些胡萝卜，先切成薄一点的萝卜片，再切成细一点的萝卜丝，然后再切成萝卜 然后再给萝卜丁剁碎一点 弄好的萝卜丁 再放入肉馅里面 充分地搅拌均匀
6、接下来给肉馅调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 再放入一些料酒 充分地搅拌均匀，
8、取出弄好的西红柿，把肉馅给放进西红柿里面，用勺子涂抹均匀 然后再整齐地摆进盘子里面，接下来再大火烧开 再转中火蒸20分钟左右
9、准备一些生姜，先切成薄一点的姜片，然后再切成细一点的姜丝，再准备一些小葱，切成葱花，起锅烧油 放入葱姜 炒一炒，小火慢炒，炒到入味的时候 再放入虾头给炒一炒，炒出鲜虾味，然后再倒入开水，之后再放入西红柿碎，添加一些盐 可以快速地煮出西红柿的汁水
西红柿煮到软烂的时候 添加鸡精 胡椒粉调味 再关火备用
10、取出蒸好的西红柿，然后再扣在盘子里面，之后再撕下西红柿的外皮 再淋入一些西红柿的汁水，美味既成 美味好吃的、西红柿煲就做好了
牛肉
在伏天吃温性的牛肉是很好的，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能够提高机体抗病能力。
推荐食谱：【西红柿炖牛腩】
1、准备一些新鲜的牛肉，先把牛肉给简单地清洗一下。然后再把牛肉给放进盆中，然后再倒入足量清水，浸泡1小时左右，这样可以泡出里面的血水，还可以去腥
2、接下来再准备一些西红柿，先把西红柿给打上花刀，然后再放入盆中，添加一些热水，然后再浸泡几分钟，浸泡好之后 再捞出 撕掉西红柿的外皮
3、接下来再给西红柿切一下 一部分西红柿直接给切成西红柿碎，另一部分的西红柿直接给切成西红柿块，然后再将西红柿给分开盛放
4、接下来再准备一些生姜，切成姜片，再准备一些洋葱，直接给切成葱丝，然后再准备一些大葱 切成葱片 弄好后 再放入碗中备用
5、接下来再取出泡好的牛肉，先把牛肉给切成方正的牛肉块，然后再把牛肉给切成薄厚均匀的牛肉小块，切好的牛肉 再放入盆中给清洗一下，多清洗几遍，洗到水不再浑浊的时候 再捞出 控水别用
6、把洗净的牛肉给冷水下锅 然后再放入葱姜 再放入一些料酒 ，然后再大火煮开 再转小火继续炖，顿开的时候 用勺子撇除表面的浮沫 然后再继续炖几分钟 炖好捞出
焯水的牛肉 再放入温水里面 给清洗一下，多清洗几遍，洗到水不再浑浊的时候再捞出控水必用
7、接下来锅中烧油 放入葱姜给炒一炒，再放入一些洋葱丝，炒入味的时候 然后再放入牛肉给炒一炒，翻炒片刻 然后再放入西红柿块继续炒，接着放入一些番茄酱 继续炒，炒到西红柿软烂
8、西红柿炒到软烂的时候 然后再倒入开水，开水要一次加足，大火烧开后 然后再放入一个料包 再放入一些冰糖 然后再放入一些山楂 可以使炖出来的牛肉更加软烂好吃 小火炖90分钟左右
9、炖好之后 再把料包给捞出来 然后再放入西红柿碎 ，添加冰糖 再添加盐 入一下底味 再添加一些胡椒粉 充分地搅拌均匀 然后再继续炖15分钟左右
10、牛肉炖好之后 盛入盆中 然后再撒入葱花， 美味既成 美味好吃的西红柿炖牛腩就做好了。
大蒜
经常吃大蒜对身体好。大蒜含有几十种有益的成分，大蒜是烹饪食物不可或缺的食物之一，它富含铁、硒等微量元素以及有机硫化物等有益成分。
推荐食谱：【糖醋蒜】
1、准备一些新鲜的大蒜，先把大蒜给处理一下，大蒜的根部给切一下，然后再把大蒜的外皮给剥下来，只剩下最里面的一层皮就可以了 然后再把大蒜给简单地清洗一下 然后再放在通风的地方 空间控干表面的水分
2、接下来再准备一些消毒的 无水无油的大盆的，倒入一袋食用盐，然后再倒入足量的开水， 充分地搅拌均匀 使食用盐完全融化，
3、等到盐水放凉的时候 然后再把处理干净的大蒜给放进盐水里面，大蒜完全淹没在大蒜里面，给浸泡几分钟，这样腌制出来的大蒜更加入味好吃
4、大蒜浸泡十分钟左右 然后接下来 再把大蒜给捞出来 头部向下 控水。一定要把里面的水给控干净 ，不然腌制的时候容易坏掉
5、接下来准备一个大盆 放入盐 再放入冰糖，然后再放入红糖，然后再倒入生抽 白醋 陈醋 ，最后添加清水 一定要选择白开水， 然后再大火煮开 再继续煮几分钟
6、煮好晾凉 然后再准备一个密闭的玻璃容器，然后再放入控干水分的大蒜 倒入晾凉的料汁 盖上 保鲜膜 再盖上盖子 密封保存30天 就可以吃了
羊肉
羊肉性温补,食用后能起到去湿除寒的作用,而三伏天是一年中最热的时候，羊肉是很滋补的食物，有些人以为要在冬季吃才有效果，实际上，要在夏天特别是三伏天的时候吃羊肉，效果会更好。
推荐食谱：【红焖羊肉】
1、准备一些新鲜的羊肉，先把羊肉给处理一下，把羊肉的外皮给烧一烧，烧掉表面的绒毛，还可以去腥，然后再放入水中浸泡， 然后再把烧焦的部分给刮一刮 然后再次给清洗干净
2、接下来再羊肉给剁成小块 放入盆中 添加面粉 再添加一些盐，搓洗几分钟，面粉水有很强的去污能力，洗净的羊肉块 再放入碗中备用
3、准备一些生姜 先切成姜片 再准备一些大葱 切成葱片，洗净的羊肉块冷水下锅，然后再放入葱姜 再放入一些料酒 大火煮开焯水 煮开后 把表面的浮沫给撇干净 然后再继续煮一煮 煮5分钟左右
煮好捞出 然后再放入温水里面给清洗一下 多清洗几遍 洗净 捞出控水备用
4、接下来锅中烧油 放入羊肉给炒一炒，小火慢炒， 煸炒出里面的油脂 然后再继续炒，炒到微微焦黄的时候 然后再放入葱姜大佬 八角 桂皮 香叶 干辣椒 继续炒 炒入味 然后再淋入料酒 再放入一些辣椒姜 继续炒
5、炒入味的时候 倒入开水，开水要一次加足，然后再放入八角 桂皮 香叶 干辣椒 搅拌均匀 大火烧开 再转小火炖煮1小时
6、煮好之后 把里面的大料给捞出来，把里面的葱姜也都给捞出来，然后再倒入砂锅里面 撒入葱花 美味既成 ，美味好吃的红焖羊肉就弄好了。
,
