主料:香蕉 辅料:淀粉、蛋清 ,我来为大家讲解一下关于拔丝香蕉的家常做法?跟着小编一起来看一看吧!
![拔丝香蕉的家常做法(怎么做拔丝香蕉)](http://img.studyofnet.com/upimg/572880482.jpg)
拔丝香蕉的家常做法
主料:香蕉。
辅料:淀粉、蛋清。
调料:白糖、油。
将香蕉剥去皮,切成滚刀块,放在面粉上滚蘸一层。
把鸡蛋清倒入玉米面中,搅和成糊。
把植物油倒入炒勺内,在旺火上烧7~8成热,把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊,一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后,捞出控净油。
炒勺留点底油,放入白糖炒到金黄色,大泡变小泡,最后颜色加深。
可以拔丝时,倒入香蕉块、青、红丝,快速颠翻均匀,盛入预先擦好一层油的盘中,码摆整齐即成。