草莓冰淇淋，风靡全球的冰点公主。因其高贵诱人的外形、难以描述的美味、无法抵挡的魅力，而闻名天下。它给人带来的是娇艳欲滴、楚楚动人般的奇妙感受，其甜美爽滑的口感、迷幻怡人的外观、低糖低脂的口味、营养健康的理念，受到食客的好评。
源自风靡欧美的冰淇淋经典之作，传承了美式冰淇淋崇尚天然、注重新鲜、健康的制作传统，以极其丰富的产品品种(共有5大类上百个品种，其中又以“爆炒百变冰淇淋”、“倒杯不洒冰淇淋”极具特色。)和独具匠心、别具一格的产品制作工艺，以及营养健康、低脂低糖、天然新鲜的原料而闻名于世。
上海顶正小吃培训中心位于上海闵行区，千年老街七宝老街旁边，交通便利，环境优美。基地是中国烹饪协会会员单位，专业从事饮品、传统小吃、风味小吃、红白案、地方特色饮食的培训研究机构，拥有几十年操作经验的专业培训老师，都拥有精湛的技术和丰富的开店经验。
2、锅中放入剩下的精制砂糖和牛奶、鲜奶油，用木勺搅匀加热至快要煮开。
3、熄火后将2一点点加入蛋汁中搅匀，再移进锅中，用中火加热至黏稠。
4、锅底贴近冰水，搅拌冷却，冷却后加入香草精搅拌，移入不锈钢平底模具中，放入冰箱冷冻1-2小时。
5、快要冻住时不断搅拌后再冷冻，如此重复3-4次;最后一次搅拌时，加入鲜草莓， 搅拌后再冷冻。
