夏季的水果，已经是一批一批在市面上出售了，只要是自己想吃的，实际上都是可以在各个市场或者是超市，或是水果摊上面购买到的。而水果，通常我们买回来了之后，其实有一些并不是说马上就是能够直接拿来吃的，是要看到其中的成熟程度，如果是还没有熟透的，通常我们都是会再放上一段时间再吃的。
就像是香蕉，如果是直接买的熟透的回来，都是吃不上一两个就已经是烂了，所以都是会购买一些比较没那么成熟的回家放着慢慢吃的。而没有成熟的香蕉呢，其实如果是吃过的，也是知道的味道是非常涩的。那其实除了像是香蕉这种水果，必须是放到成熟了才能吃，而有些水果，其实不管是什么样的成熟程度，都是可以吃的。
而这一类的水果，只是在吃的方式上面不同而已的。就像是木瓜，正是这样的一种水果，成熟了之后，可以当成是水果直接吃的，而没有成熟，则是会被当成是食材来做成菜色的。其实现在非常流行的另外一种水果，也是如此的，就是芒果了。这种水果，在没有完全成熟的时候，是青色的，硬而酸的。
如果是直接吃没有成熟的芒果，想必味道是不大受欢迎的，但如果是做成这样的一道菜色，应该是会挺受欢迎的吧。就是这样的一道云南地区的酸味美食，生芒果炒牛肉。水果跟肉类之间的搭配，本身就是比较少见的，而且还是没有成熟的水果，搭配在一起会是一种什么样的味道的呢？
没有成熟的水果，也是可以做成家常菜来吃的。其实只不过是把生芒果切成丝，跟青红辣椒炒成配菜，搭配上炒制的牛肉。这样吃着牛肉的时候，既有牛肉的鲜味，同时又有辣椒的麻辣，还增加了生芒果的酸和脆。其实这也是西南地区的一种非常具有代表性的味道了。那你吃过生芒果吗？是否用过生芒果做成这样的酸辣美食呢？
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