中医上常说：“百年陈皮，千年人参”。陈皮一般都是3年以上才能称为陈皮，3年以下的只能叫果皮。
陈皮也叫橘皮，贵老，红皮，黄橘皮等。分布于长江以南各地区。每年10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。广陈皮剥取时多割成3至4瓣。陈皮药材分“陈皮”和“广陈皮”，味苦、辛，性温。
与其他中药材不同的是，陈皮具有越陈越好的特殊性，品质比较好的陈皮，对取皮的时间有很严格的要求，也就是说存放的时间越久药效越好，一般放至隔年后才可以使用。
1、瘦身减肥 2、缓解经痛 3、消化不良
二、陈皮蜂蜜茶
1、美容护肤 2、消除灰甲 3、消炎解毒
三、陈皮炖梨
1、风寒咳嗽 2、清热降火
四、陈皮普洱茶
1、健齿护齿 2、抗衰老 3、解酒
PS：一些人喜欢用新鲜的橘子皮泡水喝。营养师提醒，新鲜橘子皮中挥发油含量较高，用其泡水，不但不能发挥它的药用价值，还会刺激肠胃。
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