食材：鳗鱼l条(500克左右)，红葡萄酒200克，精盐l克，生抽、老抽、酱油各5克，五香粉0.5克，姜末、葱花各15克，香油20克，植物油50克，我来为大家讲解一下关于葡萄酒煎鳗鱼?跟着小编一起来看一看吧!
葡萄酒煎鳗鱼
食材：鳗鱼l条(500克左右)，红葡萄酒200克，精盐l克，生抽、老抽、酱油各5克，五香粉0.5克，姜末、葱花各15克，香油20克，植物油50克。
将鳗鱼宰杀，洗净，在鳗鱼两侧剞上一字花刀，改成5厘米长的段，放入盛器内。用精盐、生抽、老抽、酱油、姜末、葱花、五香粉拌匀，腌渍20分钟。
锅置火上，入油烧热。
放入鳗鱼段，加入红葡萄酒煎5－7分钟，煎熟，其中翻面两次，见酒汁干时，撒入葱末，淋上香油，起锅装盘即成。
