将面团材料中除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团,加入软化的黄油继续揉至可以扯出较为结实的透明薄膜,我来为大家科普一下关于酸奶餐包做法图解?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

酸奶餐包做法图解(小餐包组织很赞哦)

酸奶餐包做法图解

将面团材料中除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团,加入软化的黄油继续揉至可以扯出较为结实的透明薄膜。

揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。

发酵好的面团拿出来排气并滚圆,称重后分割成25等份,分别滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。

松弛好以后重新揉圆,放入金盘里。

放在温度35度左右湿度75%的环境下发酵至两倍大,表面喷水。

放入预热好的烤箱中层,上下火175度20分钟。

烤至表面金黄即可出炉,趁热刷上薄薄的一层液态黄油。出炉后放在冷却架上晾凉,装袋密封保存。