牛肉条的做法及配料(补铁牛肉条的做法)(1)

食谱名:补铁牛肉条 参考月龄:10个月以上 今天我用牛肉作为主食材,它富含优质蛋白,其中的铁含量更丰富,几乎比猪肉高了一倍,比羊肉也高出很多,在红肉中可谓非常优秀了!

By 宝宝辅食微课堂 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

牛肉条的做法及配料(补铁牛肉条的做法)(2)

1、准备食材:牛里脊50克,中筋面粉15克,熟铁棍山药30克。

牛肉条的做法及配料(补铁牛肉条的做法)(3)

2、牛里脊逆纹路斜切。 »牛肉逆纹路斜切可以切断筋膜,宝宝吃起来更软嫩易咀嚼、易消化!

牛肉条的做法及配料(补铁牛肉条的做法)(4)

3、切好后,将牛里脊放入冲泡好的生姜水中,浸泡30分钟,中途可多次换水。 »牛里脊用生姜水浸泡可以去腥,去血水。

牛肉条的做法及配料(补铁牛肉条的做法)(5)

4、冷水锅中倒入牛里脊和姜片。 »牛肉需要用冷水来焯,这样可以把肉中的杂质焯出来。如果开水下锅,肉一进水里就被煮熟了,杂质也会被锁在肉里出不来,腥味会比较重。

牛肉条的做法及配料(补铁牛肉条的做法)(6)

5、电陶炉开大火,焯至水开,撇去浮沫。

牛肉条的做法及配料(补铁牛肉条的做法)(7)

6、大火煮30分钟。

牛肉条的做法及配料(补铁牛肉条的做法)(8)

7、将熟铁棍山药碾压成泥,备用。

牛肉条的做法及配料(补铁牛肉条的做法)(9)

8、辅食机内倒入煮好的牛里脊,搅打细腻。 »这里是干搅,不需要加水哦~

牛肉条的做法及配料(补铁牛肉条的做法)(10)

9、搅打完成后,山药泥中依次倒入牛里脊碎、中筋面粉、30毫升清水。

牛肉条的做法及配料(补铁牛肉条的做法)(11)

10、搅拌均匀至粘稠不易滑落的状态。

牛肉条的做法及配料(补铁牛肉条的做法)(12)

11、取一个空盘,舀入肉泥。 »经常有宝妈留言说没有耐高温的保鲜盒,这次我特意用了家里常见的盘子呢!

牛肉条的做法及配料(补铁牛肉条的做法)(13)

12、轻轻抹平表面。 »牛肉条的厚度,妈妈们可以根据自家宝宝的咀嚼能力来确定哦!

牛肉条的做法及配料(补铁牛肉条的做法)(14)

13、放入蒸锅中,大火蒸20分钟。

牛肉条的做法及配料(补铁牛肉条的做法)(15)

14、蒸好后,拿出稍稍冷却,脱模。

牛肉条的做法及配料(补铁牛肉条的做法)(16)

15、切成宝宝一手抓握的大小就可以啦~

牛肉条的做法及配料(补铁牛肉条的做法)(17)

16、补铁又补锌的牛肉条就做好啦~~松松软软的,吃起来一点也不费劲,宝宝一手一根刚刚好!

小贴士

●妈妈们可以多做一些,保存起来,随吃随取,冷藏保存3天,冷冻保存7天哦! ●妈妈们最好选用里脊肉制作,牛里脊、猪里脊都可以。因为里脊部分的蛋白质、血红素铁含量较高,而且纤维素也较少,更易咀嚼和消化。

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