​ 炸童子鸡 20斤腌肉 主料:诚邦5604鸡排粉60克 香辣鸡腌料20克 鸡粉60g克 水900g克 葱姜水(葱30克 姜20克 水320克) ,我来为大家讲解一下关于炸鸡腌料使用方法?跟着小编一起来看一看吧!

炸鸡腌料使用方法(炸鸡腌制料)

炸鸡腌料使用方法

​ 炸童子鸡 20斤腌肉

主料:诚邦5604鸡排粉60克 香辣鸡腌料20克 鸡粉60g克 水900g克 葱姜水(葱30克 姜20克 水320克)

调料:椒盐、孜然、蒜香、麻辣、黑胡椒、烧烤、甘梅

做法:

1: 先将鸡(20只一件)放水中化冻,洗干净

2: 进行改刀再加入主料腌制,注~腌制调料可用2倍,鸡放进去,不拥挤就可以,可以根据自己实际情况定,而节约成本。 3:放入保鲜盒,放冰箱冷藏

油炸时间(裹面粉):10-12分钟

(炸的东西不多时可以炸12分钟以下

因为东西少油温不变的,东西多就直接油炸12分钟)


炸鸡腿: 20斤腌肉

主料:诚邦5604鸡排粉60克 香辣鸡腌料20克 鸡粉60g 水900克 葱姜水(葱30克 姜20克 水320克)

调料:椒盐、孜然、蒜香、麻辣、黑胡椒、烧烤、甘梅

做法:

1:先将鸡腿(五条腿)放入水中化冻,洗干净

2:进行改刀再放入主料腌制,注同上。

3:放入保鲜盒,放冰箱冷藏 油炸时间(裹面粉):8分钟(炸3分钟的时候煎鸡腿,沿着骨头剪,不要剪通把皮扎破就行)


炸鸡翅: 20斤腌肉

主料:诚邦5604鸡排粉60克 香辣鸡腌料20克 鸡粉60g 水900克 葱姜水(葱30克 姜20克 水320克)

调料:椒盐、孜然、蒜香、麻辣、黑胡椒、烧烤、甘梅

做法:

1:先将鸡翅(95/105)放入水中化冻,洗干净

2:进行改刀再加入调味料3 调味料1 水进行腌制

3:放入保鲜盒,放冰箱冷藏 油炸时间(裹面粉):5分钟(翅根多炸30秒到1分钟,看翅根的大小)