想必很多人家里过年之前囤的年货还剩下好多吧？密封包装的年货还尚能保存久一些，而对于过年囤了好几箱水果的人来说就要发愁了，没有亲戚间的相互走动，水果根本吃不完。我家的一箱梨还剩了大半箱呢，再不吃就要变质腐烂了，这浪费的可都是钱啊！从大年三十开始，每天待在家里都没出门，冬天天冷大家都开着空调取暖，结果干燥指数蹭蹭往上涨。正好，年货囤的梨别浪费，给家人用梨做糖水喝，既能赶走干燥又能补水。
经常吹空调的人肯定能够发现，皮肤会特别干燥，而且嗓子也会异常干涩，时常有一种喉咙“冒烟”的感觉，这都是体内缺水造成的。而梨作为日常生活中经常吃的水果，水分含量充足，常吃不仅能够给身体补充足够的水分，还有下火润燥的作用。对平常因为上火嗓子不舒服或者咳嗽的人来说，蒸梨子水喝了还是挺见效果的。
银耳、红枣、枸杞都是日常生活特别受欢迎的滋补食材，尤其深受女生们的青睐。不过话说回来了，身边的朋友熬银耳汤的时候都纷纷抱怨熬不出浓浓的胶质，不管花多久时间也无济于事。煮银耳汤久久不出胶质，多加一步，30分钟胶质满满！比店里买的还好喝，多放个梨更润嗓。今天咱们就用梨和银耳、红枣、枸杞三种食材熬“补水润燥汤”给家人喝，经常喝的话可以让肌肤水润嗓子舒服不怕干燥。
食材准备：银耳一朵，冰糖30g，梨一个，红枣三颗，枸杞15g，清水适量，两勺面粉
Step1：银耳提前用清水泡发2小时，待银耳泡发至两倍以上大之后，盆子里倒入两勺面粉用手搅动银耳，这样银耳里的脏东西就全都出来了。然后用清水多冲洗几遍，把面粉和脏东西全都冲干净，这样洗的银耳就足够干净了。接着把银耳撕成或者剪成小碎块，尽量碎些，银耳中间硬块部分扔掉不必留着。
Step2：把银耳碎放入炖锅里，锅里加入没过银耳两倍的清水，通上电用大火档位把锅里的水完全煮沸。这个时候先关火，盖上锅盖让银耳搁在锅里焖20分钟。
Step3：20分钟到了之后，锅里放入红枣大火煮30分钟之后，银耳满满的胶质就出来了，这就是半小时让银耳出胶质的小技巧。
Step4：煮银耳时间快到的时候，可以把梨切好，去皮切片再切小块，果核部分不要。梨不能太早切，梨肉容易被空气氧化产生锈迹会影响色泽。
Step5：切好的梨肉倒入炖锅里，大火煮10分钟就可以关火了。
Step6：关火之后把枸杞和冰糖倒入锅里，用勺子搅拌均匀，炖锅里依旧处于高温状态，利用余温完全可以让银耳泡发开、冰糖也完全融化了。
这样炖煮的枸杞红枣银耳梨汤刚刚好，银耳刚好胶质满满，红枣正好与银耳融为一体，梨正好熟了，枸杞也粒粒分明吸满了汤汁。春节期间每天在家里吹着空调，整个人干巴巴的，常给家人煮这碗“补水润燥汤”喝肌肤水润嗓子舒服！
【馆长碎碎念】：
煮银耳汤的时候，泡发银耳和处理干净银耳也是很关键的一环。银耳想要快速出胶质，完全煮沸之后记得焖上20分钟再继续煮，这样银耳半小时就可以胶质满满了。
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