到了冬天，大家都喜欢躲在家里涮肉吃火锅或者吃烧烤，前日我们就在家吃了一顿烧烤。婆婆是第一次在家吃烧烤，我特意买了火腿，培根以及一些蔬菜给她尝一尝 。当婆婆夹到培根吃到嘴里以后，说了一句，这是什么肉做的？是不是坏了，怎么一股烟熏味啊？我们烤的也没有很重的烟啊？带着这个疑问，我问了下超市里卖培根的人，原来是并没有过期，就是那个的味道。
烟熏过的味道是怎么回事
如果有幸在超市买到这样的培根，大都是用烟熏过的，把肉加上盐，挂在室外晾晒通风，在点燃一些木块，用烟慢慢的熏，等过段时间就自然风干了，切片包装后就送到咱们消费者手中了。这点很像咱们南方地区熏那个腊肉一样，挂在屋檐前慢慢晾晒，只不过在我们中国的培根大都是用鸭肉和猪肉混合制作而成的。据科研表明，烟熏过的食物却有致癌的风险，可以吃，但是尽量少食用一些。
培根都是是什么肉做的？
带着这样的疑问，我也网上搜过，有些说猪肉和鸭肉的混合，我在我们厨房里找到了已经吃完的培根包装袋，上面并没有写鸭肉的成分。
但是我在天猫上找到了产品介绍，里面是有鸭肉成分的，这种烧脑矛盾的问题我还是问了下客服，他说培根片有些是人工混合，有些是没有的且都是用猪肉里脊做的，但是不影响食用，介意的需看包装袋说明。看到这里，小编我是以后没事是不敢吃培根了。
不就是猪肉吗？咋还给起了个外国名？
其实啊培根作为西式肉制品三大主要品种之一，确实由英语Bacon翻译过来的，培根又名烟肉，烟熏火燎一番，切片上桌从来都是外国人经常干的事。这第一块培根肉还真的不是猪肉，而是鹿肉。
相传一土著猎人捕捉到一只鹿，因为一时半会吃不完，所以把鹿肉分成了块，用海水浸泡之后，在用木屑和树枝点火烟熏保存起来的。在当地最早时候培根只的是鹿肉而非猪肉，因为味道鲜美流传下来之后发现猪肉也还不错，所以就把读音Bacon改成了培根，猪肉也是鹿肉的改良版。
