天气炎热，老人孩子食欲不振，试试这道菜吧，清爽开胃，简单易做哦
By 哼哼家的小肉肉
用料
- 鸡腿 2只
- 香菜 2棵
- 柠檬 1个
- 蒜 6瓣
- 姜 4片
- 小葱 2根
- 洋葱 50克
- 生抽 2汤匙
- 糖 适量
- 盐 适量
- 芝麻油 适量
- 辣椒油 适量
- 纯净水 适量
做法步骤
1、按照惯例食材大合影
2、小葱切段，姜切薄片
3、鸡腿凉水下锅，加入葱姜，水开煮十五分钟
4、洋葱切丝放入碗中
5、香菜切末
6、大蒜切末或者压泥
7、柠檬切薄片，有籽的话把籽扣掉，籽会发苦
8、加入适量的糖和盐
9、加入生抽
10、加入适量纯净水，搅拌均匀
11、鸡腿煮好后捞出，过凉水或者加冰让表皮快速冷却，这样鸡皮会比较脆嫩
12、鸡腿凉透后切块或者把肉撕下来放入刚才备好的料汁里
13、最后加入辣椒油和芝麻油拌匀
14、喜欢味道浓一点的可以放入冰箱冷藏入味
小贴士
这道菜是改良版的，原版里面要加小米辣，但是家里娃不能吃太辣，所以就改加自己做的香而不辣的辣椒油，喜欢吃辣的可以自行改成小米辣，炎热的夏天吃一口清爽开胃的食物绝对是件美事～
鸡腿的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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