这个夏天，名为“牛油果绿”的颜色突然就火了。
时尚娱乐圈，大家齐齐“绿”出镜头，不管三七二十一，只要是穿着绿色的都被说成“牛油果绿”。
其实，在餐桌上，牛油果已先行一步火起来了。
头顶“森林牛奶”、“超级水果”的名头，横扫各个电商平台进口水果销售榜单；
餐厅、果汁饮品店中，“能减肥、美容、营养价值高”的标签让它跻身C位；
超市里，从来都是论个卖，7-15元，就是这么傲娇。
牛油果真这么牛吗？到底物有何营养？能用来减肥吗？
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“牛油果的脂肪含量很高，每百克大概有15.3克脂肪，已经接近猪肉了，没有哪个水果含有这么高的脂肪”，中山大学附属第六医院医生邱超平调侃，它是最不像水果的一种水果，可谓水果中的异类。
但为什么还有很多宣传，把牛油果与健康划等号，将牛油果视为健身的标配？
而且在不少明星的减肥照片分享中，我们都会看到牛油果的踪影。
“相比猪肉，牛油果里面有接近70%多的是不饱和脂肪酸，相比饱和脂肪酸是较健康的”，邱超平说，从脂肪结构来看，牛油果还是不错的。
为什么脂肪含量高，还是有人拿来健身、减肥呢？
减肥方法很多，有一种人减肥，追求的是绝对低脂，吃的几乎没有油，牛奶要脱脂的，鸡蛋要去掉蛋黄的，主菜也都是水煮的，“但这样的饮食脂肪摄入明显不足，会带来一系列问题，最常见的就是便秘”，邱超平提醒道。
建议菜单中可加一些牛油果，代替一部分应该正常摄入的脂肪，因为牛油果的脂肪结构相对健康。
而且，牛油果膳食纤维含量高，每颗牛油果中大概有13.5克的膳食纤维，饱腹感也很强。
适合有健身需求的低脂减肥人群。“但其实，普通人减肥没必要追求低脂，有些人生无味的感觉”。
牛油果还有一个黑点：贵。
其实，在牛油果刚进入中国市场时，也曾被冷落过。
但架不住商家的营销套路：他们给牛油果贴上了“超级食品”的标签，宣称营养界和医学界对牛油果进行了大量研究，然后抓住一个点卖力宣传，再找明星晒一晒照片……就这样，牛油果“火”了。
虽然近年价格有所回落，但牛油果依然是论个卖的，一个大概7-15元，价格完全没优势。
所以，从价格和营养价值来看，这是一个性价比不高的水果。
在营养均衡的情况下，牛油果显得没那么必要，它脂肪含量高，热量还存在，不能因为它含的脂肪结构相对健康（含不饱和脂肪酸），就忽略其它热量高的情况。
“一个牛油果三四两重，按脂肪含量15%来算，将近有三四十克脂肪，等于两三百千卡的热量，那还是很高的”。邱超平感叹。
所以，想增肥吗？一天一个牛油果，一个月长肉一斤不是问题。
【策划】李劼 刘静
【脚本】李劼 刘静
【主播】许隽
【拍摄剪辑】实习生 王泽勋
【通讯员】简文杨
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【作者】 李劼；许隽；刘静
【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端 南方号~自营号~日报专刊自营号~美好生活实验室
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