紫苏炒田螺这道家常菜
相信不少街坊都爱吃
那么你知道紫苏有什么作用吗？
今天，我们一起来学习学习~
紫苏的药用
紫苏叶、紫苏梗、紫苏子均是常用的中药
它们虽然来源于同一株植物但各有功效
紫苏叶：
紫苏叶为紫苏的干燥叶（或带嫩枝），性温，味辛，归肺、脾经，解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒等症。
紫苏子：
紫苏子为紫苏的干燥成熟果实，果皮脆薄，易压碎，种仁黄白色，富含亚麻酸油，有香气，有较高营养价值，生用或炒用。中医认为，紫苏子味辛性温，入肺经，降气消痰，平喘，润肠，用于痰壅气逆、咳嗽气喘、肠燥便秘等症。
紫苏梗：
紫苏梗为紫苏的干燥茎，味辛性温，入肺、脾经，有理气宽中，止痛，安胎之功用，可治胸膈痞闷，胃脘疼痛，嗳气呕吐，胎动不安。另外临床上常与藿香梗同用，治疗湿阻、风寒等，并称为“苏藿梗”。
紫苏验方
关于紫苏的验方有很多
下面精选以下几种为大家作介绍
0
1
治寻常疣
材料 ➤ 鲜紫苏叶适量。
做法 ➤ 将疣体消毒挑破，用净鲜苏叶与食盐一起揉擦疣体15分钟后包扎。每天1次，一般3～6天可愈。
0
2
治下肢水肿
材料 ➤ 紫苏梗25克，老姜皮15克，冬瓜皮30克，大蒜10克。
做法 ➤ 水煎，分2次服，每日1 剂，连服3～5 天。
0
3
治风寒感冒
材料 ➤ 紫苏叶10克，生姜5 克。
做法 ➤ 水煎服。
0
4
治进食鱼蟹中毒腹痛、呕吐、腹泻
材料 ➤ 取紫苏叶30克，生姜9克，大蒜头10克。
做法 ➤ 水煎服。
0
5
治咳嗽痰喘
材料 ➤ 苏子10克，萝卜子9克（炒去皮），陈皮6克。
做法 ➤ 水煎服。
粥疗方
01
紫苏叶粥
材料 ➤ 紫苏叶10克，大米100克。
做法 ➤ 将苏叶择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮为稀粥，或将鲜苏叶洗净，切细，待粥熟时调入粥中，再煮沸即成，每日1~2次，连续2~3天。
功效 ➤ 可解表散寒、行气宽中，适用于外感风寒所致的恶寒、发热、头痛身痛、鼻塞无汗、脘腹胀满、恶心呕吐、妊娠呕吐等。
02
紫苏砂仁粥
材料 ➤ 苏叶5克，苏梗5克，砂仁3克，小米50克。
做法 ➤ 上3味放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，中火煮5分钟，去渣留汁。药汁放入砂锅，再加适量清水，大火煮沸，放入洗净的小米，煮沸后小火煮成粥即成。
功效 ➤ 此方具有行气和胃、安胎的功效。适用于妊娠呕吐、胃脘胀闷、不思饮食的人群。
药膳
01
凉拌紫苏叶
材料和做法 ➤ 取鲜紫苏嫩叶300克，洗净，入沸水锅内焯数秒，捞出后沥干，分别放入适量精盐、味精、酱油、香油调味，拌匀即成。
功效 ➤ 此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。健康人食用则能强身健体、润肤，但气表两虚者忌食。
02
紫苏鱼
材料 ➤ 草鱼800克，苏叶100克，青椒35克，八角茴香2克，鲜姜10克，大蒜10克。
做法 ➤ 将鱼洗净，青椒、姜洗净切片，紫苏洗净，大蒜剥皮切开。于锅中倒油烧热，将鱼蒸至七八成熟；将八角、姜片、青椒、大蒜炝锅，倒入适量水；放入煎好的鱼，改用小火焖；待快熟时，放入紫苏，再焖上一小会儿，加盐适量调味，即可出锅。
功效 ➤ 此法既可去除鱼腥，也能减少鱼蟹食用过量引起的各种不适感。
温馨提示
需注意的是，由于紫苏含有挥发成分，所以入药煎汤时不宜久煎。尽管紫苏有诸多功效，但服用也有禁忌。长期食用紫苏，脾胃虚寒的人可能导致滑泄，气弱表虚者也不宜服用。建议不明自身体质的市民可先咨询医生意见。
今日精选
增城人无需“屈就”！半山花园类独栋想住就住！
总投资15亿！又一项目动工，未来的派潭不得了！
最新！增城这条公交线将成全国最长5G公交线，视频带你体验！
来源：佛山市中医院、禅城发布
编辑：廖嘉敏
编审：黄家荣
校审：曹剑萍
增城日报全媒体出品
合作、报料联系小编微信号 ：zcrb-qmt
