“一年之计在于春，一日之计在于晨”。所以，一日三餐中，早餐很重要，要吃好，吃饱。
但是要上班，要送孩子，怎样才能简单又快速地做一份营养早餐呢？
今天，我给大家分享5种早餐做法，基本在10分钟左右就出锅，周一到周五，早餐不重样，简单，美味又营养。
一、香葱火腿鸡蛋饼
【食材】
鸡蛋、小葱、火腿肠、面粉、盐、
【做法】
1.葱切小段，火腿切丁，鸡蛋打散备用；
2.碗中倒入一碗面粉，再加入火腿肠、葱花、鸡蛋、适量盐；
3.筷子顺时针搅拌，一边搅一边加水，直至面糊成无颗粒的流动液体状；
4.平底锅刷油，加入2勺面糊，摊匀，煎至两面微黄就好了。
二、酸辣汤面
【食材】
鸡蛋、小青菜
蒜、葱花、小米辣
生抽、香醋、白糖、盐、蚝油
【做法】
1.先调汤料:
碗中放入葱花、蒜末、小米辣，盐，淋入热油，边淋边搅拌，然后放两勺生抽，两勺香醋，一勺蚝油，半勺糖，再次搅拌均匀，备用；
2.锅中烧油，打入鸡蛋，煎熟，备用；
3.锅里水开下面条，放少许盐，五分钟后下小青菜；
4.把面汤水舀到汤料碗中，再把面条捞入碗中，加入煎好的鸡蛋，青菜。一碗酸爽可口的酸辣汤面就完成了。
三、清汤混沌
【食材】
混沌、鸡蛋、葱花、紫菜、虾米
生抽、香醋、香油、胡椒粉、盐
【做法】
1.先做汤料:
紫菜提前泡开，洗干净。碗中放入葱花、虾米，紫菜、两勺生抽、一勺香醋、半勺香油、盐、少许胡椒粉，备用；
2.锅里水开放入混沌，煮至混沌浮起；
3.把煮混沌的汤舀到汤料碗中，搅拌化开，再放入混沌，一碗美味的清汤混沌就做好了。
四、锅贴饺子
【食材】
猪肉末、玉米粒、胡萝卜粒、饺子皮、葱花、生姜
盐、蚝油、生抽、老抽、十三香
【做法】
1.先腌肉:
肉末中加入玉米粒、胡萝卜粒、葱花、生姜、适量盐、两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、少许十三香，搅拌均匀，腌制十分钟；
2.取适量肉馅，放在饺子皮中间，把饺子皮中间捏紧，两边不用收口；
3.调淀粉水:
放盐、食用油、半勺淀粉，加水搅化；
4.锅中油热，放入锅贴，煎至底部脆黄，倒入淀粉水，盖上锅盖，转中小火焖10分钟即可。
五、玉米火腿皮蛋粥
【食材】
玉米、火腿、皮蛋丁、小青菜、大米、盐
【做法】
1.大米洗净后放入锅中，加水煮至浓稠；
2.粥中加入玉米粒，火腿丁，皮蛋丁，搅拌均匀，煮五分钟；
3.再加入小青菜，适量盐调味，煮两分钟即可。
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