春天到来了
万物开始复苏
人们的餐桌也日益丰富起来
而在众多春日限定美食中，
鲜嫩的野菜
绝对是99%的淳安人
都心心念念的食物之一了
接下来，就请跟小编一起
去采摘这份属于春天的味道吧~
马兰头
马兰头是淳安处处可见的野菜，有清凉止血、清热利湿、解毒消肿的功效，入口后第一感觉清爽可口、略带甘甜。
建议做法：香干马兰头、清炒马兰头、凉拌马兰头等
采摘地点：千岛湖各乡村、野地均能采摘
采摘时间：3-4月
香椿
香椿是“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，且具有较高的药用价值，为宴宾之名贵佳肴。
建议做法：香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、煎香椿饼等
采摘地点：千岛湖各乡镇、沿线山林
采摘时间：4月中下旬
艾蒿
艾蒿即艾草，香气浓烈，有去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、抗过敏等作用。艾草也是一种很好的食物，有一种糍粑就是用艾草作为主要原料做成的。同样，艾草还是制作艾馃的主原料，清明前后食用较为鲜嫩。
建议做法：艾草月牙粿、艾草团子等
采摘地点：因适应性强，路旁的荒野、草地均有采摘
采摘时间：4月中下旬
春笋
春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食，有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等多种功效。
建议做法：春笋炖腊肉、笋干炒肉、油焖春笋、火腿春笋煲等
采摘地点：石林镇、大墅镇、安阳乡、枫树岭镇等乡镇
采摘时间：4月下旬—5月上旬
野葱
野葱具有降血脂、降血压、降血糖的作用，常食用对感冒、风寒、痢疾等常见的小毛病有较好的治疗作用，并能强智益胆气。唯一要注意的就是野葱味辛，忌重口味的朋友们切勿贪食哦！
建议做法：野葱炒鸡蛋、野葱梅干菜炒土猪肉等
采摘地点：千岛湖的山坡、平地上都有生长
采摘时间：4月中下旬
蕨菜
蕨菜富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜。
建议做法：清炒，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等
采摘地点：千岛湖林间、山野、松林内均有
采摘时间：4月中上旬
荠菜
荠菜是淳安百姓非常喜爱的可食用野菜，其营养价值很高，食用方法也非常多样，最常见的是作为饺子馅。荠菜具有很高的药用价值，有和脾、利水、止血、明目的功效。
建议做法：荠菜豆腐羹、荠菜饺子、荠菜鸡蛋汤等
采摘地点：千岛湖沿线各乡镇田间
采摘时间：4月中下旬—5月
看到这么多“春味”
大家是不是迫不及待想去品尝呢？
（希望你不是那1%
最近大家餐桌上都有什么新鲜的美食
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温馨提醒
1、不认识的野菜不要吃，以免中毒。
2、摘野菜时尽量不要挖它的根，以免破坏生态。将土回填，它还可以继续生长。
3、野菜采摘回家后，至少要在清水里浸泡5-10分钟以上。
4、野菜确实别有风味，但多数野菜性偏凉，请注意适度食用。
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编辑：方天卉
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