用料：准备食材：鳗鱼、番茄酱或者千岛酱、生粉、面包糠、鸡蛋 ，我来为大家讲解一下关于炸鳗鱼如何做好吃?跟着小编一起来看一看吧!
炸鳗鱼如何做好吃
用料：准备食材：鳗鱼、番茄酱或者千岛酱、生粉、面包糠、鸡蛋。
将鳗鱼解冻，切成长条备用。
取一个碗打入鸡蛋，搅拌均匀备用。
将生粉，面包糠分别倒入干净的盘子里备用。
将鳗鱼条先裹上生粉，再放入鸡蛋液里打个滚，再裹上面包糠，静置一会待用。
起锅热油，等油温升高至56成，放一粒面包糠下去可以马上浮起来，就说明油温到了可以下鳗鱼条了。
将鳗鱼条逐一下锅，改成中火炸至金黄即可出锅，撒上椒盐，配番茄酱或者千岛酱味道都超棒，或者直接撒上加热过的鳗鱼汁也可以。
